Master en Economía
Columnista
Ex profesor e investigador de universidades públicas y privadas
Ex funcionario público
Autor de libro sobre convertibilidad y dolarización
En el mercado hay variedad en la oferta de yogur. En la foto, de lado derecho, aparecen varias marcas y variedades. Hay con probioticos y sin probioticos, con frutas, sin azucar, con endulzantes artificiales, con sabores y naturales, también se ofrece el yogur griego que es mas espeso que el yogur común. Es importante, para mejorar la salud, que tenga probioticos ya que estos contribuyen a fortalecer el sistema inmunologico. La mayoría de las empresas lacteas del pais no producen yogur de frutos secos. Sin embargo, me encontre un yogur de pistacho y otro de nueces fabricado de manera artesanal, foto de la izquierda, en el Hipermarket de Mi Comisariato en Salinas, sin embargo este no contiene probioticos y es mas caro que el yogur común debido a que contiene frutos secos. Es una novedad en el mercado de yogures. La ventaja es que los frutos secos tienen una serie de minerales y vitaminas que tambien contribuyen a la salud y tiene un rico sabor.
El asesinato de Villavicencio, candidato presidencial, llevó a un clímax a la violencia política, que no tiene fin, y ha generado más temor, zozobra e incertidumbre en la población por el aumento de la inseguridad. Este hecho produjo una serie de acusaciones, reacciones y acciones gubernamentales y de las organizaciones políticas que buscan capitalizar el crimen con fines electorales.
La esposa del candidato asesinado denunció que fue un crimen de estado. En cambio,la hermana de Villavicencio responsabilizó al gobierno del hecho, de no haber recibido la protección adecuada. Una periodista de El Universo, coincide con esta acusación concluyendo, consultando a expertos, que “El accionar del personal en esos momentos, la carencia de equipos y la falta de un anillo de seguridad para un presidenciable amenazado y en riesgo son cuestionadas por expertos en seguridad, quienes aseguran que existió negligencia.” Además, la captura de uno de los atacantes que después aparece muerto, genera más dudas al hecho. El candidato había denunciado que fue amenazado por la banda de Los Choneros ligada a carteles. Como en otros casos de aumento de violencia, el gobierno decretó nuevamente un estado de excepción, el número 17 desde el inicio el gobierno, los cuales hemos señalado que no son efectivos sino hay un plan de seguridad que tenga una estrategia, táctica y operaciones de inteligencia, entre otros aspectos, que sea preventivo. Después del asesinato, Yaku Pérez (lista 2-17-20) planteó un acuerdo de seguridad y con 3 candidatos presidenciales: Sonnenholzner (8-23), Armijos (16) y Hervas (33) lo firmaron exigiendo al gobierno celeridad, transparencia y rigurosidad en las investigaciones del hecho. En repuesta, el gobierno ordenó el traslado del cabecilla de la banda de Los Choneros a la cárcel La Roca, de máxima seguridad, con un operativo impresionante de militares y policías, como demostración de fuerza del estado e imponer el orden. Es la primera vez, que el gobierno hace esta gran movilización para tratar de recuperar el control de los grupos del crimen organizado. El clímax de violencia hace añorar los años en que el país era una isla de paz en la región.
Tratando de llenar el espacio dejado por Villavicencio, el Movimiento Construye (Lista 25, de M. Paula Romo) propuso a Christian Zurita, amigo y colaborador del candidato asesinado, como su reemplazo. Este movimiento busca aprovechar la efervescencia política y el apoyo moral en las urnas, hacia la lista 25, que generaría el crimen. Por otro lado, ante el clímax de inseguridad, sale favorecido la candidatura de Jean Topic, apoyado por el PSC, que pone en el centro de su campaña a la seguridad ciudadana. También buscó capitalizar el hecho, Otto Sonnenholzner, de la alianza Actuemos, listas Avanza (8) -SUMA (23), que estuvo muy activo en los medios de comunicación después del asesinato.
El Universo publicó, el 8 de Agosto, el pronóstico electoral de 4 encuestadoras. Estas colocan en primer lugar a Luisa González (5) y el segundo lugar varía según la encuestadora: Clik Report se lo otorga a Yaku Pérez, Telcodata de Topic, se lo asigna a él, Numma a Sonnenholzner y Comunicaliza, aunque no señala lugar, establece tendencias: “Sonnenholzner está “estable a la baja”; Topic está “fuertemente en alza”; mientras que Villavicencio y Pérez están empatados, pero el segundo está “a la baja”.” Omar Maluk, ex decano de lo que hoy es la Facultad de Ciencias Sociales y Humanísticas de la ESPOL, en su encuesta publicada en Agosto 9, señala que la intención del voto muestra los siguientes resultados: González (35,08%), Topic (11,45%) y Sonnenholzner (10.68%). Sin embargo, si se considera los votos válidos el resultado sería: González (40.3%), Topic (13,15%) y Sonnenholzner (12.28%). Según Maluk, esto daría la posibilidad de un triunfo del correísmo en la primera vuelta, pero aclara eso era antes del crimen. Remarca que éste y el debate alterarían el escenario electoral.
El CNE estableció 5 ejes del debate. Este mostró, en algunos candidatos, su bajo nivel de conocimiento en algunos temas. Todos lo utilizaron para promocionar su candidatura, pero sobre todo González. También hubo algunos ataques entre los candidatos. Por el formato del debate, no se puede establecer un ganador del debate, pero en Seguridad, Topic detalló su plan y ofreció aplicar mano dura; en economía, sorprendió el nivel de Noboa y, en política social y ambiente estuvo mejor Pérez.
En las redes sociales y medios de comunicación hay una guerra electoral, en la que se vierten una serie de acusaciones y noticias falsas que buscan incidir en la intención del voto. Lo más probable es que queden como finalistas González y Topic, dependiendo del efecto emocional del crimen en los votantes. Pero, en todo caso, si hay segunda vuelta podría darse un escenario en que el quede segundo busque el apoyo de algunos candidatos y tendríamos una campaña muy fuerte. Una batalla sin cuartel entre la derecha y el correísmo, que definirá el rumbo inmediato del país (11-24/25) y los siguientes 4 años (2025-2029).
No hay que perder de vista que no solo se trata de un problema de seguridad ciudadana sino además de una triple crisis: política, económica y social, reflejada en la desconfianza en las organizaciones políticas, gobierno e instituciones, corrupción, desequilibrios macroeconómicos, precariedad del mercado de trabajo (alto subempleo, mayor sector informal, etc.), pobreza y hambre, etc. a la que se agrega los efectos del fenómeno El Niño. La tarea es enorme y requiere de un estadista, integro con templanza, honradez y decidido a actuar para enfrentar la triple crisis, pero además que convoque a la unidad nacional, forme un gobierno que vele por los intereses nacionales (Un proyecto país) y enfrentar la grave situación del país. Hay que fijarse, al votar, no solo en el candidato presidencial sino en su equipo de trabajo, de asambleístas, su accionar público y quienes están detrás. Es la hora de despojarse de los intereses políticos, personales y corporativos. En definitiva, del interés particular versus el interés general.
Plátanos, Manzanas, Olivas, Naranja y Mandarina, Arándanos, Piña, Granada, Ciruelas, Melocotón, Mora, Remolacha
Pepinos,Zanahorias,Rábanos,Judías, Alubias, vainas de Soja y Frijoles,Coliflor,Pimientos rojos, verdes y amarillos, Ajo, Hojas de Laurel, Pimienta negra molida, Cilantro
A catorce días de las elecciones, a más de la crisis de inseguridad ciudadana, la crisis económica se agrava, reflejándose en el deterioro de los principales indicadores macroeconómicos tanto internos como externos. A eso se suma la crisis social expresada en la mayor precariedad de los indicadores sociales. En consecuencia, tenemos un triple crisis.
Hace quince días se agravó la crisis de seguridad ciudadana. La semana anterior nos enfrentamos a una agudización de la crisis económica que tiene varias aristas y que define el escenario económico que le tocará enfrentar al nuevo gobierno que asuma en noviembre de este año.
En primer lugar, el gobierno de Lasso, buscando una salida menos traumática, envío los proyectos económicos urgentes sobre crédito estudiantil y una ley de quiebras. Ambos fueron negados por la Corte Constitucional alegando que no eran urgentes. Además, este organismo hizo observaciones al acuerdo comercial negociado con Costa Rica señalando que algunos de los aspectos acordados eran inconstitucionales. Uno de los objetivos económicos del gobierno era la apertura económica, mediante acuerdos comerciales, buscando atraer la inversión extranjera como medio para aumentar el nivel de actividad económica, pero México no aceptó firmar un acuerdo comercial con Ecuador pues defiende a los empresarios de su país. Con esto se le cerró la vía a Ecuador para entrar a la Alianza del Pacifico, un gran mercado internacional. Dado ese fracaso, el gobierno optó por firmar acuerdos comerciales con países centroamericanos. Logró cerrar uno con Guatemala y el de Costa Rica tiene que ser renegociado. Pero estos acuerdos son de menor importancia comercial por los pequeños mercados de América Central.
Segundo, una noticia que refleja la gravedad de la crisis económica es que el riesgo país alcanzó, al 3 de agosto de 2023, 2035 puntos. El segundo más alto en A. Latina, después de Venezuela y mayor que el de Argentina que también está viviendo por una crisis económica. Este indicador mide principalmente la capacidad de pago del país de la deuda externa. Según el Boletín de Deuda, de mayo de 2023, del Ministerio de Finanzas, la deuda pública del país alcanzó $ 58.456 millones de dólares que representa el 48.3% del PIB. La mayor parte de esta deuda, corresponde a la externa que alcanza 46.245 millones de dólares, representando el 79.1% de la deuda total. Uno de los desafíos económicos, que enfrentará el nuevo gobierno, será el pago de la deuda externa en 2024 año en que tendrá que asumir cancelaciones de montos altos de esta deuda, lo que implicaría un riesgo de la sostenibilidad de la deuda externa pública y una posible renegociación de la misma.
Tercero, como ya hemos manifestado, en artículos anteriores, hay una tendencia a la desaceleración de la economía. La tasa de crecimiento interanual del I Trimestre de este año, creció solo 0.7%, una de las bajas en los últimos años. El Banco Central se vio obligado a bajar su proyección de crecimiento de 2023 a solo 2.6%, pero hay otras tendencias como por ej. la caída de las exportaciones, a tal punto que, a mayo de este año, el saldo de la balanza comercial sólo representa el 0.73% del PIB. El director de Cordes señala que el país crecerá solo 1%. Pero, como ya he señalado, si se da el fenómeno El Niño, es probable que el país no crezca o puede ser que el crecimiento sea negativo. Esto tiene impacto en el mercado de trabajo. En el II Trimestre de este año, la tasa de desempleo urbano llegó al 5% pero la tasa de subempleo registró un 19.5%, la tasa de otro empleo no pleno fue 29.3% y el tamaño del sector informal tuvo un crecimiento que ya alcanza a más de 4 millones de personas.
Cuarto, dicho director refuta la estimación del déficit fiscal del Ministerio de Finanzas de 2% y proyecta un 4% para 2023. Además, el gobierno dejaría atrasos de 1.492 millones a julio de este año y Fausto Ortiz, ex ministro de Finanzas, señala que estos alcanzarían a 2500 millones a fines de año. Esto último se debe a la política fiscal restrictiva que además redujo la inversión pública, hay muy poca ejecución el presupuesto del Ministerio del Interior, de los gastos de seguridad, escaso abastecimiento de medicinas en los hospitales públicos, etc. Lo que se prevé es la posibilidad de una nueva reforma tributaria para proveer de recursos al estado.
En síntesis, a más del aumento de la inseguridad ciudadana hay una crisis económica que se está agravando y una crisis social que se refleja, a junio de 2023, en un nivel de pobreza de 27% y extrema pobreza de 10.8%. Y si a eso le agregamos la corrupción el escenario para el próximo gobierno es catastrófico. Con este panorama, es crucial saber elegir pues se está jugando el rumbo y futuro del país. Debemos seleccionar a un estadista que sea capaz de enfrentar la triple crisis que afecta al país. O sea, no solo se trata de un grave problema de inseguridad ciudadana, sino además de la crisis económica y social. El nuevo mandatario, que debemos elegir, debe ser capaz, inteligente y no corrupto y que tenga la entereza y la templanza para enfrentar este escenario muy crítico. Pero no puede hacerlo solo, hay que también ver su equipo de trabajo y los asambleístas que posibilitaran la aprobación de leyes. Y también necesitará del apoyo de la población para sacar adelante al país. Es decir, se requiere un gobierno de Unidad Nacional que sea capaz de convocar a todos para enfrentar la triple crisis.
La vida y obra del pintor holandés Vincent Van Gogh (1853 – 1890), en la historia del arte, son impresionantes. El interés mundial en este pintor se debe a las situaciones dramáticas que vivió en el transcurso de su existencia, como describen algunas de las películas sobre el pintor, y al reconocimiento actual de sus pinturas. La paradoja es que, por un lado, en varias épocas, estuvo casi en la miseria y sufría por una enfermedad mental, que lo llevó a hospitales psiquiátricos y, aún así, siguió pintando arrastrado por su pasión por la pintura. Por otro lado, sus cuadros Portrait du Dr. Gachet, Retrato del Dr. Gauchet, fue subastado en 82.5 millones de dólares en 1990 y Laboureur Dans Un Champ, que podría traducirse como un campesino en el campo, fue vendido en 81.3 millones de dólares, pintado cuando estuvo internado en un centro psiquiátrico entre 1989 y 1890. Esto es un reconocimiento al valor artístico de su obra. Resulta paradójico, porque en su vida solo pudo vender pocos cuadros a precios irrisorios y, en la última década del siglo XX, se valorarán muy alto cuando, en varias etapas de su vida, vivió en la pobreza. Es aún más dramático que el reconocimiento de su obra viniera después de su muerte.
De Van Gogh se han realizado muchas películas, una de las más extraordinarias es Loving Vincent (2017) en la que trabajó un equipo de pintores que elaboraron 65000 obras pintadas a mano que se utilizaron para recrear el film, por lo que se convirtió en la primera película pintada y en un homenaje al ahora famoso pintor.
Desde joven trató de encontrar un medio de vida, intentó ser pastor pero abandono sus estudios de teología y luego ayudante de maestro (Inglaterra) y predicador (Bélgica), apoyando a los pobres, siendo despedido. En 1880, decidió hacerse pintor. Eso fue posible por la ayuda económica que recibió, durante toda su vida, de su hermano Theo. Comenzó su proceso de aprendizaje con varios pintores viajando a Bélgica, Holanda y Francia que se reflejó sus primeros cuadros. En esta etapa de su vida, reconoce este proceso pintando Aprendiendo (1884). Entre 1885-1888 va a Amberes (Bélgica) y a París para continuar con su proceso de aprendizaje. En la capital francesa, se reúne con pintores impresionistas, la escuela de pintura que se reveló contra el arte prevaleciente (1870), y continúa pintando bajo el influjo de esta escuela cuyo modelo fue el paisaje. Se traslado a Arles, sur de Francia, (1988-1889), en la que se imbuye del color de la naturaleza y comienza a perfilar su propio estilo, expresándolo en sus pinturas de girasoles, árboles, campos, playas y retratos. Entre sus obras famosas pinta La casa amarilla (1888), que refleja lo deslumbrante del color. Se reúne con Gauguin, de la corriente del simbolismo, que influye en su estilo. Tiene una disputa con este pintor, en diciembre de 1888, y en un ataque de delirio y alucinaciones se corta una oreja, revelando así su enfermedad mental: esquizofrenia. Después de salir del hospital, pinta Autorretrato con la oreja vendada (1889). En este año, ingresa voluntariamente a un sanatorio (cerca de Saint-Rémy) para enfermos mentales y, pesar de ello, continúa pintando.
La pintura es su pasión, lo llena y lo mantiene en un estado de fluir que es una terapia contra su enfermedad que le ayudó a encontrar un sentido de vida. El período 1889-1990, aún con su enfermedad, es muy productivo, pinta su cuadro más conocido la Noche Estrellada (1889), continúa con Autorretrato (1889) y el Retrato del Dr. Gachet (1890), el más caro que se vendió un siglo después. Este último cuadro lo hizo en agradecimiento a dicho doctor que lo cuidada y atendía su salud, y tenía interés por su obra. Dos meses antes de su muerte pinta En la puerta de la Eternidad (1890) y sigue pintando hasta un mes antes de su muerte.
Sus 3 cuadros, adicionales más valorados, son Les Alyscamps (66.3’), Portrait de l’artiste san barbe (65’) y Nature Morte, Jarron Aux Marguerites Et Coquelicots (61.7’). Este último lo canjeo con el dr. Gachet por tratamiento médico. Sin embargo, los 5 cuadros más valorados, del pintor, fueron comprados por coleccionistas privados, que privan al público de observar y disfrutar de estas maravillosas obras. Sin embargo, fue su cuñada, la esposa de Theo, poseedora de muchos cuadros de Vincent y obras de otros pintores, que negoció con el gobierno holandés la construcción de un museo para exhibir las obras de Van Gogh, que inicio actividades en junio de 1973, posibilitando que el público en general pueda disfrutar de la gran obra de este grandioso pintor que, sin duda, son un patrimonio de la humanidad. Otras, de sus famosas pinturas, reposan en museos de varios países.
El 29 de Julio de 1890 muere Van Gogh, por un disparo en el pecho y, a los seis meses, fallece su hermano Theo. El pintor holandés es una muestra de cómo la pasión por la pintura le dio una razón de vida que, aunque atormentado por su salud mental y recluido en varias ocasiones en centros psiquiátricos, logró pintar 900 cuadros y 1600 dibujos. Formó su propio estilo dentro del simbolismo, pero con una exaltación y explosión del color, que lo llevó a expresar “Con el rojo, el verde y el azul, he querido pintar las terribles pasiones humanas”. A pesar de no ser reconocido, en su tiempo, no haber tenido éxito comercial, fracasar en el amor y no lograr un medio de vida, deja un gran legado no solo por su pintura sino también por luchar en la vida, alcanzar su objetivo de ser un gran pintor, poner toda su energía y pasión que le ayudo a producir su gran obra, temple para enfrentar su vida y mantener su lucidez mental y cordura. Pero también merece un reconocimiento Theo por su amor fraternal y apoyo a su hermano que, sin su ayuda, no hubiera sido posible contar con la obra de un pintor extraordinario.
Además de películas sobre el pintor, se han producido videos como Confluencia de Genialidades: Vicent Van Gogh, Jorge Luis Borges y Astor Piazolla, que nos permite disfrutar de lo sublime del arte, que recrea la pintura, la literatura y la música que estos tres grandes genios aportaron a la humanidad (https: https://www.youtube.com/watch?v=p_WoBjLZ0dg).
Para rememorar vida y obra de este gran pintor asistí a la presentación de la muestra Van Gogh Vivo, en Guayaquil (Policentro), en junio de este año, en la que se detalla la expresión de vida y obra del pintor. Si bien, en este evento, se narra la vida, hay recreaciones escenográficas y una sala inmersiva (en la que se puede disfrutar de sus pinturas y frases del pintor en una sala de 360 grados) es un poco rústica la presentación, que la justifican los organizadores por el bajo precio de las entradas al evento, que estará presentandose hasta agosto de este año.
REFERENCIAS
Walther, I. F. Van Gogh, Editorial Cordillera del Sur, México, 2011, primera edición.
Tufelli, N., Soler, J. y Masafret, M. El impresionismo y otros ismos del s. XIX, Larousse Editorial, 2007, Barcelona.
Los eventos ocurridos en el fin de semana anterior muestran el deterioro de la seguridad ciudadana y shock de alta violencia que el crimen organizado generó para mostrar su poder mientras que la población, cada vez, se siente más insegura y el temor generalizado de la ciudadanía es cada vez mayor ya que no hay seguridad en ningún lugar del país.
En efecto, el cúmulo de hechos violentos que comenzaron con el asesinato, el 23 de Julio, del Alcalde de Manta, la masacre carcelaria en la Penitenciaría de Guayaquil; la incautación de fúsiles, lanzagranadas, 15.000 municiones y explosivos en las cárceles; el incendio de buses urbanos, los atentados a negocios con fines de extorsión (vacunas), los secuestros, la retención de 100 guías penitenciarios en 13 de las prisiones del país; Esmeraldas bajo el imperio de las bandas, etc. y el asesinato de 2 policías en Tarifa, Samborondón, cierran los hechos violentos de la semana pasada que sembraron terror en la ciudadanía que cada vez más se atemoriza más. Al siguiente día del asesinato del alcalde, el gobierno aplica el estado de excepción en Manabí, Los Ríos y Durán, con lo que sumarían 16 veces que se ha decretado esta medida, excepto una vez, por razones de seguridad.
En Junio de 2023, Paco Moncayo, renunció como Consejero de Seguridad, habiendo permanecido menos de dos meses en ese cargo. El escenario de violencia, de la semana pasada, da indicios que el gobierno no tiene control sobre las cárceles del país ni de las bandas armadas que están ligadas a cárteles. Como han señalado los expertos, los estados de excepción ni el porte de armas por la ciudadanía sirven, para enfrentar al crimen organizado, si no se tiene una política de seguridad que debe incluir una estrategia, táctica y acciones de inteligencia que permita anticiparse al cometimiento de delitos por parte de las bandas criminales.
Fernando Carrión, experto en seguridad, declaró que el país atraviesa la peor crisis de seguridad de su historia. Señaló que, en 2022, la tasa de 25 homicidios por 100.000 habitantes fue un récord en ese año pero advirtió que, en este año, dicha tasa puede superar los 40 por cada 100.000 personas. Lo que implicaría un segundo semestre mas violento que el primero. Si bien esto afecta al proceso de elecciones anticipadas, en el que algunos candidatos han sido asesinados, lo más grave es temor generalizado de la ciudadanía que se abstiene de salir a las calles sobre todo en la noche. Además, los efectos de la inseguridad están afectando a la economía. Tal es así que los exportadores piden estado de excepción en 5 provincias para poder trabajar y recuperar las zonas productivas, los gastos de seguridad del sector pesquero y acuícola ya representan cifras importantes e incluso está siendo afectada la distribución de productos masivos en Guayaquil y la extorsión (vacunas) ya se convierte un gasto de las empresas para seguir funcionando. Muchos negocios pequeños han cerrado para evitar la extorsión.
Un problema grave del país es la violencia e inseguridad ciudadana a los que se agrega el deterioro y precariedad del mercado de trabajo. Entre mayo y junio se agregaron 50.000 desempleados, el sector informal creció, en un año, ubicándose en 52.7% a junio de 2023. A ello, se suma el desaceleramiento de la economía, en el que inciden la mayor incertidumbre, expectativas negativas empresariales e inseguridad que conduce a mayor desempleo y pobreza. Según el INEC, la pobreza creció de 25%, en junio de 2022, a 27% del mismo mes de 2023. En tanto que la población en extrema pobreza se mantuvo en 10.8%.
En resumen, el escenario que se espera para el segundo semestre de 2023 es un aumento de la violencia, la desaceleración de la economía (será aún mayor con el fenómeno de El Niño) que traerá consigo un aumento del desempleo, subempleo, sector informal y más pobreza. Si, a eso, le agregamos el aumento de la corrupción tendremos hacia final, de este año, un escenario muy crítico en seguridad, economía, situación social que configuran un estado muy crítico, caldo de cultivo para mayor violencia, y un escenario que deberá enfrentar el próximo gobierno que asumiría al poder en noviembre de este año. En esas circunstancias urge la unidad entre el sector público, privado y ciudadanía para enfrentar los graves problemas nacionales y de vida.
El chucrut es col fermentada. Para este producto, la fermentación es un proceso simple y se puede hacer en casa teniendo cuidado de los gases que se generan. Laura García nos da la receta para la preparación del chucrut. Según ella: “Antes de listar los beneficios de consumir chucrut es importante destacar que solamente son aplicables al chucrut no pasteurizado, como el que podemos preparar en casa o el que venden en tiendas especializadas – en Barcelona está la magnífica Ferment 9 de la calle Sepúlveda-.
El resto de chucrut que venden en el supermercado, incluso en tiendas de alimentación especializada, es chucrut pasteurizado. La pasteurización es un proceso térmico que busca eliminar bacterias de los productos alimentarios para prevenir la presencia de patógenos y alargar su fecha de caducidad. La pasteurización es fantástica, excepto aplicada a un producto probiótico como el chucrut, puesto que elimina absolutamente todas las bacterias y deja de ser un alimento probiótico.
Los alimentos probióticos como el chucrut, el yogur o el kéfir tienen un efecto positivo directo sobre la salud de nuestra microbiota, lo que se traduce en beneficios a nivel general, entre los que destacan:
Refuerza el sistema inmunitario
Reduce los niveles de inflamación
Incrementa la diversidad bacteriana del intestino
Previene la diabetes tipo 2
Previene las enfermedades metabólicas
Mejora trastornos digestivos como el síndrome del intestino permeable, colitis ulcerosa, etc.
Previene y reduce los síntomas de alergias alimentarias
Previene y reduce los síntomas de la diarrea infecciosa
Mejora la presión arterial
Mejora el perfil lipídico en sangre
Protege contra la infección por H. pylori
Mejora de la salud vaginal y previene infecciones de las vías urinarias”
Buscando complementos naturales para fortalecer mi sistema inmunológico me encontré con el producto que aparece en la foto en el Supermaxi. Es un frasco de chucrut de la empresa alemana Carl Kuhne, de Hamburgo. Tiene un peso 810 g y su contenido drenado es de 700 g. Sus ingredientes son: col blanca y sal. El producto es pasteurizado. Por lo que dice Laura García para recibir los beneficios del chucrut señalados este debe ser casero, no pasteurizado. Puede obtener más información en: www.küehne-international.com.
En Alemania, este producto es muy popular y consumido regularmente.
En este artículo trataré otros temas específicos de la reforma al sistema de pensiones propuesto por la Comisión para la Reforma del Sistema de Pensiones (CRSP), con la que se propone una profunda reforma al Fondo de Invalidez, Vejez y Muerte (IVM).
La reforma al IVM incluye varios aspectos. Entre ellos, el monto del aporte para un trabajador del sector privado, en relación de dependencia, según el IESS, actualmente se mantiene en 20.60% dividido en 9.45% que aporta el trabajador y 11.15% el patrono, calculado sobre el monto de su salario o sueldo. Un aspecto importante es la distribución del aporte entre los distintos seguros. La resolución 501 del Consejo Directivo del IESS señala que los principales seguros se financiaran en su mayor parte: de pensiones con 5.76% del aporte del trabajador y 0.10% del patrono; salud 0.88% del aporte del empleado y 9.06% del patrono; cesantía con 2% del aporte del trabajador y 1% del patrono. La política anterior era que cuando uno de los seguros tenía déficit se tomaba recursos de otro seguro para financiarlo. Queda el interrogante si se seguirá con esta práctica inmediatista. Según propone la reforma se separa la gobernanza, creándose un Consejo Directivo de Pensiones y el actual Consejo Directivo manejaría el fondo de salud lo que implicaría que solo decidirían sobre 9.94% del aporte. ¿Continuará el desabastecimiento de medicinas en el IEESS? Aún más, el fondo de Cesantía regresaría al esquema anterior, antes de la implantación del seguro de desempleo. Así mismo, los fondos de reserva (que se forman con el 8.33% de aporte del patrono) también tendría cambios que afectarían, entre otros, a su mensualización.
La reforma incluye a los trabajadores autónomos, profesionales en libre ejercicio y trabajadores independientes que deberán afiliarse al fondo de pensiones y cesantía del IESS y sería opcional afiliarse al seguro de salud si tienen un seguro médico. Esto busca incrementar los ingresos del IESS y queda la duda que va a pasar con el seguro de salud. ¿Se privatizará?
La reforma plantea que el monto del aporte se calculará en base al ingreso del trabajador pero tiene un techo y un piso. El primero sería igual a 10 veces el salario promedio de los afiliados que sería $ 6000 por mes y con el techo mucho menor, lo que implica también una pensión menor. Trata de frenar las afiliaciones con altos sueldos en los últimos años de trabajo, que es una práctica que utilizan los que tienen mayores ingresos.
Lo más radical, que propone la CRSP, es el cambio del cálculo de la pensión de jubilación y su financiación. Tendría dos componentes. Uno, la pensión básica que será de medio salario básico unificado (SBU) financiada con el aporte del 40% que el estado hace al IVM siempre y cuando éste no exceda del 3% del PIB. En 2023, el SBU es de $ 450, la mitad $ 225. Este sería el mínimo de la pensión, si se aplicara este año. Dos, una pensión variable calculada en base a una fórmula que considera la proporción entre el tiempo de aporte y tiempo de beneficios (esperanza de vida del afiliado en promedio). Pero el cálculo de la pensión ahora no será en base a los 5 mejores años de ingreso sino de 30 años. Nuevamente hay varios interrogantes ¿Qué pasará si el estado no paga al IESS la totalidad del aporte del 40%? ¿Si fuera así, no recibirían los afiliados el total de pensión básica? ¿Si el aporte del 40% del estado excede del 3% del PIB, que sucederá con el pago de la pensión básica? La pensión variable, se calcula en base a una fórmula que para su cálculo considera la Tasa de Reemplazo (TR), qué a su vez, toma en cuenta, los años de aporte (AA), Esperanza de vida al jubilarse (EV): años de beneficio, la TR máxima para la pensión variable y otros factores, con lo que resulta que el trabajador con más años de aporte, lo que implica mayor edad, recibirá una mayor pensión variable. La TR toma en cuenta la relación entre los años de aporte y los años de beneficio. Con los cálculos hechos por la CRSP, con un ingreso medio de $ 600, tanto en el sistema actual que el propuesto por la reforma, la TR aumenta con más años de aporte, pero con la diferencia que ésta puede llegar al 100% con el sistema actual (70 años de edad y 40 de aportes), mientras que con la reforma solo alcanza el 60% (70 años de edad y 40 de aportes). La pensión, con el sistema de reparto, sería $ 600 y, en el caso de la reforma, el valor de la pensión variable sería $ 356 más $ 250 de la pensión básica, daría un total de $ 606 como pensión total.
Hay que considerar, para el cálculo de la EV, que en el país según el artículo “Economía Plateada”, de la revista Vistazo, el dr. argentino Diego Bernardino, señala que la esperanza de vida (EV) se ha prolongando y actualmente sería de 80 años para mujeres y más de 75 años para hombres. Esto implica que una mujer que trabaje hasta los 70 años tendría una EV de 10 años más y un hombre de al menos de 8 más. Esto significa que la primera aportó 40 años y sus beneficios de seguridad social serían de 10 años al jubilarse y en el hombre de 8. En otras palabras, la reforma se apuntala en que, en el caso de la mujer los 30 años de aportación y 32 en el hombre, sirvan para financiar la pensión futura de los trabajadores y empleados más jóvenes y aseguren la sostenibilidad financiera de la reforma del sistema de pensiones.
En síntesis, la reforma al IVM propone un cálculo y financiamiento diferente de la pensión que en el actual sistema de reparto. Para la pensión básica se establece un límite inferior y financiada con el aporte del estado. Pero la pensión variable tiene también un límite superior, pero incentiva a trabajar más para recibir una pensión mayor, lo que implica menos años de gozar beneficio dada la esperanza de vida. En definitiva, la reforma racionaliza algunas incongruencias para la sostenibilidad del sistema de pensiones. Para ello, solo recibirán pensión los afiliados con un mínimo de aporte de 15 años y 70 años de edad (con los supuestos anteriores la pensión sería de $ 383) mientras que en el sistema actual solo necesitan 10 años de aporte y 70 de edad (pensión de $ 300). En otras palabras, la reforma se financia con 5 años más de aportes para quienes quieran recibir la pensión mínima y, por otro lado, con una tasa de reemplazo máxima (60%), un límite máximo de pensión variable y una relación de 3 a 1 entre años de aporte y años de beneficio. Para tener una visión completa de la reforma hay que considerar los otros componentes importantes como el fondo de cesantía y los fondos de reserva que, con la reforma, podrían ser invertidos en instituciones financieras privadas, y habría otra forma de capitalización del sistema de pensiones.
Hay dos tipos de kéfir: preparado con leche y con agua. El primero contiene lactosa y el segundo no. Se lo puede hacer en casa o comprarlo en supermercados o comisariatos
“El kéfir es un producto lácteo líquido, elaborado de manera fermentada, compuesto por gran número de probióticos y otros ingredientes beneficiosos para la salud. La fermentación con la que se obtiene esta bebida es doble: ácido-láctica, por la acción bacteriana y alcohólica, por las levaduras.
Esta fermentación se consigue dejando que los gránulos o nódulos de kéfir, unos cultivos vivos especiales, originarios del Cáucaso, fermenten en la leche durante 24 horas. Son estos gránulos, que cuentan con muchas proteínas y microorganismos como aromas, levaduras y bacterias, los que se encargan de producir el ácido láctico. Y es todo ello lo que contribuye a reforzar nuestro sistema inmunológico, regular el colesterol y favorecer la digestión, entre otros beneficios, si lo consumimos. Al resultado de esta fermentación se le conoce también como leche kefirada.
Asimismo, es posible dejar fermentar los nódulos de kéfir en agua con azúcar, en este caso, al kéfir también se le conoce como tibicos. Este kéfir de agua no es tan popular como el de leche.” 1
«Además, el kéfir contiene muchos probióticos, que es de donde provienen muchos de los beneficios del kéfir. El kéfir es uno de los mejores alimentos probióticos que puede comer con varias cepas probióticas importantes, y el kéfir casero supera con creces cualquier variedad comprada en la tienda.
Las bacterias y levaduras beneficiosas pueden incluir lo siguiente: Kluyveromyces marxianus / Candida kefyr
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lactobacillus casei
Kazachstania unispora
Lactobacillus acidophilus
Bifidobacterium lactis
Leuconostoc mesenteroides
Saccaromyces unisporus
En un estudio de 2015 publicado en Frontiers in Microbiology , el kéfir fue reconocido como una fuente potencial de probióticos y moléculas con varias propiedades saludables. Según los autores, «sus propiedades biológicas sugieren su uso como antioxidante, agente antitumoral, agente antimicrobiano e inmunomodulador, entre otras funciones».
Beneficios del yogur: aumenta la inmunidad, construye la fuerza del hueso, potencialmente lucha contra el cáncer, apoya la digestión y combate el síndrome del intestino irritable, mejora las alergias y sana la piel.” 2
En Guayaquil, Ecuador pude encontrar un kéfir elaborado por la empresa ecuatoriana Keif probióticos, en base a un cultivo que contiene: bacterias acido lácticas: Lc.Lactis, Lc.Cremoris, Lc.Diacetylactis, Str. Thermophilus, Leuc. Cremoris; Lb.kefyr (cepa); probióticos: B.Bifidum, B.Lomgum, B.Breve, B. Adolescentis. El kéfir se encuentra en los supermercados y comisariatos: Supermaxi, El Coral y Mi Comisariato.
Las proyecciones y tendencias económicas de 2023 son preocupantes, sobre todo, en el marco de las elecciones anticipadas. El apremio es, como predicen, los organismos internacionales como la NOAA y ERFEN que estudian el comportamiento de El Niño, que éste ya se inició y tendrá distintas fases, la de fortalecimiento se daría, muy probablemente, entre Noviembre-Diciembre de este año y continuaría hasta Abril de 2024, lo que generaría efectos desastrosos en el país.
En el artículo anterior mencionamos que una consultora, en sus investigaciones, señalo que los 4 principales problemas del país son: inseguridad y delincuencia (38.9%); desempleo y subempleo (22%); situación económica, pobreza y crisis económica (11.8%) y corrupción (7.3%). A esto se agrega los efectos del fenómeno El Niño. El Ecuador conoce de los efectos de éste, por haber sufrido los estragos de este fenómeno en años anteriores. Lo probable es que los 4 primeros problemas del país se agraven. En consecuencia, es crucial preguntarse ¿Que hace el gobierno y harían los candidatos ante esta grave situación?, que servirán como un elemento en la decisión al votar.
Las lluvias en Junio de este año, en Esmeraldas, provocaron desbordamiento de ríos, inundaciones y miles de damnificados y en Julio 9 sucedió algo similar en algunas zonas de Manabí, eventos que estarían relacionados con El Niño. En el primer caso, el gobierno respondió entregando 4000 kit de ayuda y con las acciones de la Secretaría de Riesgos. No conocemos que ha hecho en el caso de Manabí. Los sicariatos continúan así como la falta de medicinas en hospitales públicos y, en estas circunstancias, el Presidente decide viajar entre el 13 al 22 de Julio (10 días) para asistir, entre otras, a un acto oficial en Madrid, a la III Cumbre de Jefes de Estado y de Gobierno UE-CELAC (Bruselas) e intervenir en la XXVIII Edición del World Congress (New York). Según medios de comunicación, el presidente ha realizado 12 viajes al exterior en su primer año de gobierno. ¿Es necesario este viaje en la situación actual? ¿Cuáles son las prioridades? en su gobierno, después de la muerte cruzada. Los daños a la infraestructura física, en el Niño, serían cuantiosos; habría pérdidas humanas, miles de damnificados y problemas críticos que agravarán la crisis económica y social. Como parte de su estrategia para enfrentar a El Niño el gobierno emitió el decreto Ejecutivo 784 que declara como prioridad nacional la ejecución de acciones de prevención, preparación, repuesta y recuperación para enfrentar el impacto de El Niño. ¿Y los recursos del presupuesto? Las prefecturas solicitan 150 millones para enfrentar el Niño y se quejan que se les redujo sus asignaciones y el gobierno responde que cayeron los ingresos tributarios y no permanentes. ¿El Niño que se está desarrollando, no es una emergencia?. También el COE tomó acciones y el Ministro de Finanzas espera solicitar un crédito contingente al BID para enfrentarlo. Esta debe ser la prioridad, pero para atender a la gente damnificada y reconstruir la infraestructura que, a su vez, ayudaría a reactivar la economía y generar empleo. En este marco, el presidente envío a la Corte Constitucional un proyecto-ley de emergencia económica: una ley de quiebras de empresas. No conocemos el contenido de ésta, pero ¿Es prioritaria esta ley, que busca rescatar a las empresas? ¿Los trabajadores y empleados de éstas y la gente que será afectada por El Niño quien los rescataría?
Por otro lado, como ya he señalado, hay una tendencia a la desaceleración de la economía por la caída de la inversión privada y pública; a eso se suma la baja de las exportaciones, que podrían desencadenar un déficit comercial y, a eso se agrega, la caída de los ingresos públicos y si gana el sí en la consulta del Yasuní, el país dejará de percibir recursos generando un alto déficit fiscal. No estoy señalando como votar en esta consulta, solo me refiero al efecto económico de votar Si. Hay una ola de calor excesivo en el mundo, que es una de las consecuencias del efecto invernadero -provocado por la emisión de gases por uso de combustibles fósiles- que produce el cambio climático, lo cual predijeron los científicos hace algunos años.
Ya comenzó la campaña electoral y hasta ahora no he escuchado a los candidatos hablar de un plan y programa económico detallado que formule las políticas y acciones para enfrentar las consecuencias de El Niño. Ni de cómo enfrentar la profundización de la desaceleración económica por este evento y los desequilibrios comercial y fiscal que serían mayores con El Niño. Ni tampoco ver como los profesionales, de los partidos y movimientos políticos, en salud acudan a las zonas afectadas a ayudar a los damnificados.
En suma, se trata de escoger al mejor candidato que tenga la capacidad y entereza de enfrentar esos 4 problemas del país y los que se vienen con El Niño, en la cual debe prevalecer proteger a la gente afectada buscándole alternativas de subsistencia, salud, vivienda, desarraigo, etc. En esta emergencia, lo prioritario es salvaguardar la vida de las afectados, luego reparar la infraestructura y, al mismo tiempo, recuperar la economía con inversión pública y privada y establecer planes de contingencia para recuperar el empleo y atender la pobreza. La votación de Agosto o de la segunda vuelta va a decidir el rumbo del país no hasta 2025 sino por los menos hasta 2029. De ahí que es crucial que en esta votación elijamos a un estadista, al más adecuado y a quienes lo acompañaran. Esto no es un trabajo de un solo hombre sino de un equipo de trabajo, por lo que tenemos que fijarnos también a sus colaboradores y asambleístas. Llegó la hora de la Unidad Nacional: gobierno-sector privado-población para que cada uno aporte su contingente a fin luchar para lo que se viene. Deben primar los intereses del país, de la población y de los más vulnerables que enfrentarán, aún más, el hambre, pobreza y desnutrición por el impacto de El Niño y los problemas estructurales.