Luis Rosero M.
El libro Superintestino (Penguin Random House, 2026), del cardiólogo William Davis, trata de las alteraciones que la vida moderna ha provocado al microbioma intestinal (antes llamado flora intestinal), en relación al que tenían nuestros ancestros, reduciendo su diversidad de microrganismos benéficos y efectos dañinos causados por las especies bacterianas malignas, generando una serie de patologías. A lo que suma, el estilo de vida actual que además ha incidido en la salud del microbiama. El autor destaca que hay que reconstruirlo para curar algunas enfermedades. Para ello, propone un programa basado en una dieta saludable, probióticos, bebidas y alimentos fermentados, hierbas y especias, etc. que permiten recuperar la microbiota intestinal devolviéndote la salud, energía, vigor, sueño reparador y el bienestar. El libro señala que las investigaciones y ensayos médicos muestran la importancia de la microbiota sana para mantener una buena salud. El libro explica paso a paso cómo obtener el diagnostico de enfermedades hasta la prescripción para curar, por eso divide el texto en cuatro partes. Todo suena bien, pero hay escaso conocimiento del microbioma, por eso, primero hay que explicar los términos médicos, para que a su vez sea entendible para la gente común.
El microbioma humano juega un papel importante en nuestra salud, sin embargo, es poco conocido. Esta la conclusión a la que llega una periodista, en un artículo[1], que entrevistó a dos doctorantes del IMT investigadore del microbioma, en países de Asia, África y A. Latina, a fin de determinar cómo este es afectado por los avances del mundo moderno, cómo cambia y su influencia en la dieta de tribus en esos países. ¿Pero que es el microbioma? Es el conjunto de microorganismos, con su respectivo material genético, presente en el cuerpo humano. Eucariotas, arqueas, bacterias y virus que contribuyen al cuidado de la salud.[2] Se localiza en la piel, boca, sistema digestivo y aparato urogenital. Estos microrganismos cumplen algunas funciones como mejorar el sistema inmunitario, regular procesos metabólicos, producir ácidos grasos, generar vitaminas y proteger la mucosa gastrointestinal. El estilo de vida moderno ha alterado la microbiota (microrganismos, no incluye los genes del microbioma) y la dieta ha cambiado mucho, como la estadounidense, basada en alimentos procesados, cereales, comidas rápidas, bebidas azucaradas, snacks, etc. Este tipo de alimentación ha causado una serie de enfermedades: intestinales (colon irritable, colitis, etc.), metabólicas (diabetes y síndrome metabólico), infecciones virales que se tratan con antibióticos que alteran y dañan la microbiota[3], etc. Hay otros medicamentos que afectan el sistema digestivo, como el recetado para el reflujo gástrico, que reduce el ácido gástrico y si se toma continuamente puede provocar infecciones digestivas[4]; para la inflamación, se prescriben antinflamatorios no esteroideos (AINE) que podría desencadenar el SIBO; para el colesterol alto se recetan estatinas que aumenta la glucosa y provocan otros efectos secundarios. Concluye el autor que dicha dieta, esos medicamentos y otros afectan al intestino, la mucosa intestinal y conducen a la permeabilidad intestinal que puede derivar en la endotoxemia (toxinas bacterianas en el torrente sanguíneo) y alterar la microbiota que a su vez causa otras enfermedades modernas.
En la segunda parte, el libro trata de tres enfermedades relativamente modernas: Disbiosis (desequilibrio de la microbiota por aumento de bacterias patógenas), SIBO (sobrecimiento bacteriano en el intestino delgado, por sus siglas en inglés) y SIFO (sobrecimiento fúngico en el intestino delgado, por sus siglas en inglés). La disbiosis se manifiesta con hinchazón abdominal, gases, etc. y, según el autor, aumenta el riesgo de colitis ulcerosa y cáncer de colon. El SIBO se forma por el ascenso de especies bacterianas dañinas, que están en el colon, al intestino delgado, lo que provoca, según el libro, una afectación de la mucosa intestinal, que a su vez genera el traslado de productos tóxicos de desechos hacia el torrente sanguíneo (endotoxemia). El autor señala que el SIBO puede ocasionar síndrome del intestino irritable, enfermedad inflamatoria intestinal, hígado graso, etc. El tratamiento con antibióticos, contribuye a generar una proliferación fúngica y causar infecciones que son difíciles de combatir. Además, el excesivo consumo de azúcar conlleva el riesgo de formación de hongos, afectar el tracto gastrointestinal e inducir el desarrollo del SIFO. Esta parte del texto termina con los tratamientos recomendados para tratar estas dos últimas enfermedades que incluyen antibióticos herbales, yogur fortalecido, aceites esenciales y probióticos bacterianos.
En la tercera parte, el autor plantea una serie de recomendaciones para restaurar tu flora intestinal. Por un lado, están las prohibiciones (eliminar alimentos procesados, edulcorantes, etc.), recomienda comer productos orgánicos, filtrar el agua potable, etc. Para restaurar la microbiota, prescribe cepas de probióticos específicos, con evidencia científica para tratar ciertas enfermedades, fibra y bebidas fermentadas entre los que destaca el yogur fortalecido. Finaliza, esta parte, señalando que consumas ciertos alimentos, incluidos en la dieta mediterránea, así como hierbas y especias que utiliza la comida latinoamericana.
En la cuarta y última parte, el autor estructuró el Programa Superintestino, de cuatro semanas. En la primera, busca eliminar los factores que alteraron la microbiota, que incluye las prohibiciones de la parte tres y tomar algunos nutrientes. Para la segunda semana, da la receta para preparar yogur con kéfir fortalecido con probióticos y la fermentación de vegetales. En tercera semana, agrega ciertos alimentos con fibras para alimentar a la microbiota y, en la última semana, añade cepas bacterianas para reducir la inflamación, el estrés y mejorar el sueño, fortalecer la fermentación de alimentos e incluso recomienda psicobióticos para mejorar el estado de ánimo. Termina esta parte con las recetas para preparar yogures fortalecidos, bebidas y batidos, platos y postres, debido a que no confía en los productos comerciales de lácteos fermentados y probióticos.
En síntesis, se trata de un libro que adopta una línea cercana a la medicina integrativa que, propone, entre otras, una buena nutrición, cambiar el estilo de vida así como protegerse del impacto de la contaminación del medio ambiente para mejorar la salud, recomienda consumir productos naturales, alineándose con la tendencia de curar con alimentos, como el dr. William Lee,[5] usar alimentos funcionales y funcionalizados[6] y probióticos[7] y con una dieta saludable, productos naturales y su programa Superintestino, buscan, a través de la recuperación y restauración de la microbiota, curar ciertas enfermedades pero basados en la evidencia científica. Como ejemplo, están las publicaciones de la Organización Mundial de Gastroenterología[8],[9] que corroboran el uso de probióticos para tratar ciertas enfermedades. El autor trata con su programa, ya señalado, de restaurar la microbiota para curar la disbiosis, SIBO y SIFO que, según los testimonios en el libro, ha tenido éxito. Su propuesta basada en la evidencia científica es una alternativa a la medicina convencional.
[1] Interlandi, J. “Las bacterias del cuerpo tienen un lenguaje. Apenas empezamos a entender lo que dicen, NYT, 12/07/2026
[2] https://genotipia.com/microbioma-humano/
[3] Ver Montassier, E. “Cuando los fármacos se encuentran con los microbios: un dialogo bidireccional con las implicaciones terapéuticas” Microbiota 23, Octubre 2025, Biocodex, Microbiota Institute
[4] https://www.clinicbarcelona.org/noticias/uso-y-abuso-de-los-protectores-de-estomago
[5] Li, W. Comer para sanar, Penguin Random Editorial; Grijalbo Editorial, 2019
[6] https://www.mdpi.com/2072-6643/17/13/2153#Highlights
[7] Rubin, J., Axe, J. y Brasco, J. The probiotic diet, improve digestion, boost your brain health and supercharge your immune system, Destiny Image Publishers, INC., Pasadena, USA, 2023
[8] https://www.worldgastroenterology.org/guidelines/probiotics-and-prebiotics/probiotics-and-prebiotics-english
[9] https//riunet.upv.es/handle/10251/157949
