ALIMENTOS PROCESADOS PAGARÁN IVA Y CON OTROS FACTORES SUBIRÍA COSTO DE CANASTA FAMILIAR E INFLACIÓN

Luis Rosero M.

El SRI emitió una circular (26-03-3036), especificando los productos alimenticios procesados, alrededor de 60, que pagan IVA, la cual tuvo que ser rectificada después que los gremios industriales protestaron sobre el cobro de IVA a  dos productos alimenticios procesados y la nueva circular (2-04-2026) aclaró que el pan y leches descremadas no pagaran IVA, pero si otros que estaban en la primera circular que incluye a productos que forman canasta básica de consumo familiar,  lo que aumentaría el costo de la canasta familiar e inflación, justo cuando ya se sienten los efectos de la guerra del M. Oriente que, a su vez, aumentó el precio WTI de petróleo, presionando al alza el precio de los combustibles y otras consecuencias que se traducirían en más presiones inflacionarias que afectará la economía de la población.

Según la circular de abril, no pagan IVA el pan (encuadrado en el numeral 3 de la norma técnica 2945 del INEM) y las leches descremadas (aunque no se señalan en el literal 2 de la ley de Régimen Tributario Interno -LRTI-). La LRTI, en el literal 2, especifica que leches en estado natural, pasteurizada, homogeneizada o en polvo de producción nacional, quesos y yogures. Leches maternizadas, proteicos infantiles y el literal 3 del art. 55 señala que pan, azúcar, panela, margarina, avena, maicena, fideos, harinas de consumo humano, enlatados nacionales de atún, macarela, sardina y trucha, aceites comestibles, excepto el de oliva, no pagarán IVA. En el caso de las leches si el producto incorpora elementos adicionales como saborizantes, frutas, enzimas u otros aditivos, se considera un bien procesado.

La nueva circular incluye con IVA  a productos de pastelería, pan de molde, panetón o sanduche, sopas instantáneas y fideos preparados, edulcorantes, enlatados importados de atún, macarela, sardina y trucha, encebollados, ensaladas y hamburguesas de atún en lata o atún en otras presentación; en lácteos leches importadas, deslactosadas, saborizadas o enriquecidas, crema de leche, leche condensada, evaporada o manjar, suero de leche y nata procesada; pulpas, jugos de fruta procesada y/o bebidas elaboradas como batidos o refrescos, infusiones de té o hierbas deshidratadas listas para beber, carnes sometidas a cocción, precocción, aderezado, marinado u otros procesos, Sazonadores y productos con preparación previa, tofu o queso de soya y mezclas de carnes con otros productos.

Si bien con la nueva circular se aclara que dos productos estarán exentos del IVA, pero aproximadamente 58 si pagarán IVA. Algunos de estos están dentro de la canasta familiar que verá aumentada de costo. Además, gravar con IVA, por ej. a la leche deslactosada, también impacta a los que sufren intolerancia a la lactosa -azúcar de la leche- que ahora deberán pagar más, pero si tienen como comprarla. Hay que hacer algunas consideraciones respecto al impacto en la salud y consumo de los hogares. Si parece justificable, que se cobre IVA a sopas instantáneas o fideos precocidos por qué esta probado que esos productos alimenticios afectan la salud del consumidor. Además, en este caso, están los edulcorantes en los que la ciencia es concluyente y demostrado que es perjudicial a la salud. En suma, la medida va a provocar un aumento en el costo de la canasta de consumo familiar.

El gobierno busca incrementar los ingresos tributarios con impuestos tributarios que, en algunos casos, es regresivo como el IVA. Pero, en la coyuntura actual, la guerra en el Medio Oriente aumentó el precio del petróleo WTI, incrementando el precio de las gasolinas eco y extra en el país. El 12 de marzo, estas dos gasolinas subieron trece centavos el galón. Otro de los efectos, a nivel internacional, fueron el aumento del precio del transporte marítimo y de los fertilizantes, entre ellos la urea, estos a su vez se traducirán en el precio más alto de productos importados y en el costo de los productos agrícolas nacionales. El mayor precio de las gasolinas llevará a aumento del costo de transporte de carga y de pasajeros que presionaran en el aumento de costos de productos agrícolas de la costa y sierra y en el pasaje urbano, intercantonal e interprovincial. A eso se suma, el aumento del transporte marítimo y fertilizante que aumentará aún más el costo de la producción agrícola. El 12 de abril, volverá aumentar las gasolinas eco y extra, otro 5% aproximadamente. Si sumamos estos efectos más el IVA pagado en productos alimenticios procesados tendríamos un aumento en cadena de la canasta de consumo familiar y, consecuentemente, de la inflación, que apretará aún más el bolsillo de las familias y se reduciría su poder adquisitivo.

En este contexto, en que el SRI sigue retrasado en la devolución del IVA de las personas de tercera edad y discapacitados, se torna crítica su situación ya que, al subir el costo de la canasta familiar y la inflación, este grupo de ecuatorianos se verá obligado a comprar menos porque su presupuesto no le alcanza y, como no recibe la devolución del IVA, que le ayuda a comprar algunos productos de la canasta familiar su situación económica se torna crítica.  No solo es el problema de la inseguridad, extorsión (vacuna) y secuestros, ahora se agrega que tiene que pagar más por los productos de la canasta familiar, por lo que tendrá que racionar su consumo. Es un panorama desalentador para las familias de clase media y la de escasos recursos.

BENEFICIOS EN LA SALUD DE LOS ALIMENTOS FUNCIONALES (V)

El artículo “ Functional Foods in Modern Nutrition Science: Mechanisms, Evidence, and Public Health Implications”[1]trata sobre los alimentos funcionales, los cuales sirven como tratamiento para algunas enfermedades. Además, se incluye en el artículo los alimentos funcionales modificados intencionalmente (AFMI) que son aquellos a los que se agregan ciertos componentes (ej. omega-3, probióticos) para cubrir deficiencias, prevenir o como tratamiento terapéutico de ciertas enfermedades. Se presenta un resumen de estos alimentos, como forma de difusión amplia de sus beneficios y las ventajas que representa para la política pública como tratamientos alternativos para ciertas dolencias.

BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS FUNCIONALES MODIFICADOS INTENCIONALMENTE

AFMIENFERMEDAD/BENEFICIOREFERENCIA
Yogur con probióticos: Lactobacillus y BifidobacteriumRestaura y mantiene el equilibrio de la microbiota, apoyo a sistema inmunitario y efecto positivo en la digestiónAbdi-Moghadam  y otros [ 219 ]
Yogur con omega-3 y ácidos grasos poliinsaturados (PUFA)   Dosis: 3g de PUFA diarioAumento significativo de EPA y DHA en plasma y membranas de glóbulos rojos y mejoró perfil lípido: redujo triglicéridos y AA/EPA, aumentó colesterol HDL e índice n-3, reducción de marcadores de peroxidación lípidaDawczynski y otros [ 229 ]
Pasta con inulina (tipo de fibra dietética y carbohidrato prebiótico natural -fructano-)Reduce la permeabilidad intestinal y los niveles de zonulina e incrementa los niveles de la hormona GLP-2 Russo y otros [ 220]
Alimentos fortificados con fitoesteroles (PS)Reducción del colesterol LDL con toma diaria de 2.5 g de PSFontané y otros [ 221 ], [ 222 , 223 ]
Mantequilla, margarina y untables con fitoesteroles (PS) y tratamiento con estatinasReducción del colesterol LDL-C. La Sociedad Europea de Cardiología (ESC/EAS, 2019) la recomienda[ 224 ].
Ácidos grasos poliinsaturados omega-3 (AGPI): pero los  ácido alfa-linolénico, el ácido eicosapentaenoico y el ácido docosahexaenoico se oxidanPrevención de enfermedades cardiovasculares. Para reducir la oxidación de estos ácidos grasos la microencapsulación puede reducir la oxidación[ 225 ] [ 102 , 115 , 226 , 227 ] [ 228 ].

FUENTE: https://www.mdpi.com/2072-6643/17/13/2153#Highlights

[1]Fekete, M., Lehoczki, A., Zábó, V., Tamás Varga, J., Bálint, M., Fazekas-Pongor, V., Csípó, T., Rzasa-Duran, E. y Péter Varga. Los 9 coautores son de la Universidad Semmelweis, 1085 Budapest, Hungría y Kryczyk-Popráwa, A. de la Facultad de Farmacia, Facultad de Medicina de la Universidad Jagellónica, 31-008

ACUERDOS COMERCIALES: UN PUNTAL EN EL MODELO AGRO-ACUIMINERO EXPORTADOR

Luis Rosero M.

Ante el agotamiento de la producción petrolera, el gobierno de Noboa estaría impulsando junto al sector privado un modelo agro-acuiminero exportador para alentar las ventas externas provenientes de la agricultura, de la acuicultura (peces, crustáceos, etc.) y de la minería. Se trata de sostener el crecimiento basado en la producción primaria para la exportación. Para incentivar, estas se busca la firma de acuerdos comerciales que implica apertura económica a los bienes de exportación e importación que presentan ventajas y retos a la economía nacional. Para consolidar dicho modelo, el gobierno busca establecer un plan con el apoyo del Growth Lab de la U. de Harvard para diversificar su estructura económica y acelerar el aumento de las exportaciones con una Estrategia de Desarrollo Productivo y Política de Competitividad para alcanzar la meta de exportación de 60.000 millones de dólares en 2030.

El gobierno actual ha firmado ya varios acuerdos comerciales o similares con diferentes países. Si bien el Tratado de Libre Comercio (TLC) con China, se firmó en mayo de 2023, en el gobierno de Lasso, entró en vigencia en 2024 y el actual gobierno impulsó su ejecución. Así, mismo en 2023, Lasso inició negociaciones, en 2023, para la firma del convenio entre Ecuador-Corea del Sur al que le faltan algunos trámites para que entre en vigencia a partir del segundo semestre de 2026. O sea, Lasso estaba buscando una apertura económica para impulsar la economía y este gobierno va a poner en vigencia este último.  En abril de 2024, se iniciaron negociaciones para firmar un acuerdo comercial con Canadá y concluyeron en enero de 2025, deben realizarse todavía algunos trámites para que entre en vigencia, quizá a principios de 2027. El último Acuerdo de Comercio Recíproco (ART), que se firmó con EE.UU., en este gobierno, fue en marzo de 2026 y entraría en vigencia en agosto de este año una vez que se cumplan con los trámites previstos en la ley de los dos países. Además, relacionados al ART, Ecuador firmó un convenio con este país, en febrero de 2026, para el suministro y procesamiento de minerales críticos y tierras raras que constituyen materias primas estratégicas.  Recientemente el Instituto de Investigación Geológico y Energético (IIGE) publicó un estudio (septiembre 2025) en el que se detectó indicios de tierras raras (neodimio) en la provincia de Sucumbíos, y en Azuay y Loja (cerio). Los minerales críticos incluyen el litio, cobalto, cobre, gráfito y tierras raras. Son utilizados en la industria de energía limpia, vehículos eléctricos, defensa e inteligencia artificial.

La negociación del TLC con China se inició en julio de 2002, en el gobierno de Correa. Este gobierno buscaba sustituir al petróleo como fuente de generación de divisas por exportación. No es casual, que los gobiernos de Lasso y Noboa firmaran dicho tratado y los pusieran en ejecución respectivamente. Pues, China busca minerales industriales y preciosos para su desarrollo. Así, los principales proyectos mineros en el país, son ejecutados por empresas chinas y canadienses. Tenemos el proyecto Mirador (cobre, consorcio chino CRCC-Tongguan, ZCh) y Fruta del Norte (oro, canadiense, Lundin Gold, ZCh), de explotación en gran escala, que ya exportan. A esos, se suman otros como los proyectos, en construcción, Cascabel (cobre, oro y plata, australiana, SolGold fue comprada por la minera china Jiangxi Copper Company, en marzo de 2026, I), Cangrejos (oro-cobre, china, CMOC Group Ltd, O), Warintza (cobre-oro SolGold/Lowell Mineral Exploration, subsidiaria de la canadiense Solaris Resources Inc., MS), Panantza (cobre, china, China Explorcobres S.A. (EXSA), MS) y Loma Larga  (oro, plata y cobre, canadiense, Dundee Precious Metals (DPM), a través de su subsidiaria local Dundee Precious Metals Ecuador S.A) entre los principales. A eso, se suma el proyecto minero Llurimagua, de cobre, que inicio en asocio de la Empresa Minera Nacion con Codelco, pero que después esta se separó y actualmente esta buscando socios para iniciar la explotación. Se trata de uno de los yacimientos más grandes del mundo.

De la lista de los principales proyectos mineros en Ecuador, China tiene cuatro y Canadá tres.  En el artículo de Daniel Salazar C. “Los países de A. Latina donde China concentra más inversiones mineras” (Blomberglinea.com) cita al académico Camilo Defelipe V. que señala “China concentra más inversiones mineras en Argentina, Brasil, Perú, Ecuador y Guyana porque estos países albergan grandes reservas de minerales estratégicos para la transición energética global” y, en consecuencia, señala Salazar que “China necesita estos minerales para sostener su propia transición energética y para fabricar tecnologías que exporta al mundo como baterías, paneles solares y  vehículos eléctricos.” En consecuencia, no es casual que China haya firmado un TLC con Ecuador, pues de esta manera asegura aprovisionamiento de materiales críticos y tierras raras para producir y exportar productos de más avanzada tecnología que requieren estas materias primas. Canadá también tiene importantes mineras que están explotando minerales en el país, por eso el interés de la firma de un acuerdo comercial ya que, además de vender cereales, aceites de petróleo y fertilizantes, obtiene materiales críticos para su producción de bienes de más alta tecnología.

En síntesis, el gobierno busca potenciar el crecimiento a través del impulso a las exportaciones mineras, la acuicultura y agricultura. El país desde antes de su independencia mantuvo y profundizó el modelo agroexportador generando problemas estructurales e inadecuada distribución de la riqueza generada. Ahora, se trata de generar más empleos para enfrentar problemas estructurales, entre ellos la insuficiente demanda de trabajo que genera el aparato productivo, para alcanzar un crecimiento sostenido y estable. Los riesgos, de este modelo, son de carácter ambiental, el escaso efecto multiplicador que no genera muchos efectos dinámicos a otros sectores de la economía y, por la propia naturaleza de este modelo, la distribución de los frutos del crecimiento que no se irradian lo suficiente en la economía para alcanzar el bienestar social de la mayor parte de la población.

BENEFICIOS EN LA SALUD DE LOS ALIMENTOS FUNCIONALES (IV)

Son varios los beneficios del kéfir, lácteo fermentado, sobre la salud cardiovascular, metabólica, cognitiva y además de un efecto positivo sobre la microbiota intestinal.

BENEFICIOS DEL KÉFIR

ENFERMEDAD/BENEFICIOEFECTOSREFERENCIA
Riesgo vascular e inflamaciónBaja significativa del LDL-C, presión arterial sistólica y diastólica y citocinas proinflamatorias TNF-a e IL-6Bellikci-Koyu [et al. 136, 137]
Consumo de 4 semanas de kéfirBaja importante en la velocidad de sedimentación globular y la proteína C reactiva en pacientes con enfermedad de Crohn Crece  Lactobacillus, baja PCR.  Yilmaz et al. [138]
Síndrome metabólico y resistencia a la insulinaReducción significativa del índice HOMA-IR, que posibilita una mejor sensibilidad en pacientes con diabetes tipo 2. Baja de la homocisteínaAlihosseini y otros [139]
 Disminución importante en la insulina en ayunas, en HOMA-IR, marcadores inflamatorios y aumento de ActinobacteriaBellikci-Koyu et al.  [137]
 Reducción en el colesterol total, el LDL-C y el colesterol no LDL-C en los grupos de kéfir y leche que produjo una mejora de los perfiles lipídicos de los que tienen sobrepeso u obesidadFathi et al. [140]
Modulación de la microbiota intestinalAumento de la diversidad microbiana: de Akkermansia muciniphila y Faecalibacterium prausnitzii asociada con mejor estado metabólico e inflamatorio. Crece VO2 máxOnes et al. [141]
 Consumo de kéfir en hombres aumento significativamente bifidobacterias, bajo dolor abdominal e hinchazón y mejoró la composición de la microbiota intestinal  en mujeres e incremento de los anaerobios totalWang et al. [142]
 Reducción significativa en el nivel sérico  de zonulina, o sea una mejor función de la barrera intestinalPraznikar et al. [143]
Función cognitivaPacientes con Alzheimer mejoraron significativamente en memoria, las habilidades visoespaciales y las funciones ejecutivas/del lenguaje después de 90 días de consumo de kéfir, además de la reducción de citoquinas inflamatorias y marcadores de estrés oxidativoTon y otros [144]
 Mejoras en la depresión y regulación del apetito con el consumo de kéfir fortificado con Lactobacillus helveticus y Bifidobacterium longum. No hubo cambios en la inflamaciónNoori et al. [145]

FUENTE:  https://www.mdpi.com/2072-6643/17/13/2153#Highlights

EFECTOS ECONÓMICOS, EN EL PAÍS Y EE. UU., DE LA GUERRA EN EL MEDIO ORIENTE (II)

Luis Rosero M.

La tercera semana de la guerra emprendida por EE.UU. e Israel contra Irán, sigue impactando sobre el precio internacional de los combustibles y en otras variables. El país ya sintió los efectos en los precios de los combustibles y ahora EE. UU. y la economía mundial se ve afectada por las restricciones a la cadena de suministros de la energía, ciertos servicios y mercancías que han generado presiones inflacionarias e impacto en el crecimiento.

El bombardeo de Israel del gran yacimiento de gas natural South Pars de Irán provocó un aumento del precio mundial de este combustible, del petróleo y otros en los mercados mundiales. A eso se agrega, que el cierre estratégico que mantiene Irán sobre el estrecho de Ormuz presionó aún más al alza a los combustibles y viene. En efecto, el WTI, que se toma como referencia del precio del crudo ecuatoriano, llegó a 16 de marzo a 94.97 (23:30 UTC-5) dólares el barril y cerró en 96.93 (14:30 UTC-5) según reportó Primicias. En tanto, que el precio del gas natural, en el mismo periodo, pasó de 3.0965 a 3.1540 (USD/MMBtu) según https://es.tradingeconomics.com/commodity/natural-gas, mientras que el GLP también tuvo una tendencia alcista. Los precios de los combustibles se vieron presionados al alza por el ataque de Irán a las instalaciones de gas de Ras Laffan de Qatar afectando los complejos de gas natural licuado y a la planta Pearl GTL. El precio de futuro del gas Europa subió 22.92%. Además, el diésel llegó, el martes de 17 de marzo, en EE.UU. a 5.04 dólares el galón, el nivel más alto desde diciembre de 2022, un aumento de 34% respecto al precio el 27 de febrero, así mismo el galón de gasolina sin plomo alcanzó 3.79 dólares que representó una suba respecto al 1 de marzo de 38% ($ 2.94), el cual es usado por camiones, trenes y barcos transportadores de bienes. El precio del gas natural en EE.UU., al 16 de marzo se cotizo entre $ 3.03 – 3.12 dólares por MMBtu y el 20 de ese mes se cotizó en $ 3.10 (Henry Hub). En tanto que este último día, el precio de futuro cayó a $3.10 por la expectativa de levantamiento de sanciones sobre el petróleo iraní en el mar para aliviar las presiones sobre los precios.

Como señalamos la semana pasada, la Agencia Internacional de Energía liberó 400 millones de barriles, EE.UU. hizo otro tanto y ahora con los 140 millones de barriles iraní, en el mar, se espera bajar la presión sobre los precios del petróleo y los derivados de este. Esta iniciativa fue impulsada por Trump para intentar reducir los precios de los derivados del petróleo. Se trata de una medida desesperada y paradójica para conseguir bajar la presión sobre los precios. En EE.UU. la situación del frente interno se agrava por la presión de los consumidores por el alza de la gasolina, el diésel y el gas que ya esta generando presiones inflacionarias, lo que agrega un factor más en la pérdida de popularidad del presidente. Pero mientras siga el bloqueo del estrecho de Ormuz, los precios del petróleo y sus derivados se van a mantener altos. Por eso, Trump presiona a Israel para que no ataque las instalaciones iraníes de petróleo y derivados de este. Además, ya amenazó a Irán con bombardear el sistema eléctrico, pero decidió esperar cinco días (para esperar un acuerdo). Mantiene la presión sobre Irán con el envío portaviones al Medio Oriente con 5000 marineros presumiblemente para una incursión por tierra a instalaciones de petróleo o gas iraníes. Sin embargo, el daño causado a las instalaciones de gas de Ras Laffan de Qatar van tardar años en repararse totalmente, lo que implicaría que el precio del gas mantendría precios altos por algún tiempo y si no se abre dicho estrecho los combustibles van a seguir las mismas tendencias así como los bienes que se producen en esta región.

Para el caso del Ecuador, el conflicto en el Medio Oriente tiene aspectos positivos y negativos. Como ha venido incrementándose el WTI, precio referencial del petróleo ecuatoriano, este subió a 80 dólares el barril mientras que el precio establecido en el presupuesto fue de 53.50 dólares, por lo que se incrementan los ingresos petroleros pero hay que reducir la importación de los derivados de petróleo y el aumento de precios de los derivados, entre ellos el GLP y diésel, para ver el efecto neto de ingresos, pero queda un saldo a favor. Como señalé, en el artículo de la semana pasada, el 12 de marzo, Petroecuador incrementó los precios de las gasolinas extra y eco, que es utilizado por transporte privado y público, que subieron a $ 2.89, un incremento de 13 centavos (4.62%) y el diésel premium también aumentó a $ 2.828 el galón, una suba de 12 centavos, el cual es utilizado por algunas industrias los que verán aumentado sus costos que podrían trasladarse a los precios de los bienes que producen entre ellas las de bienes de consumo masivo. Pero, también ya la Dirección de Aviación Civil comunicó a las aereolíneas que solo proveerá la mitad de combustibles para aviones (Jet A-1, AVGAS), pero además los otros derivados (diésel premium, GLP) tendrán los mismos problemas. Se trata de manejar el stock de estos combustibles y buscar formas de aprovisionarse de éste, pero ahora a precios más altos. También IATA informó que subirían el costo de los pasajes aéreos, lo que afectaría al turismo. Por otro lado, si continua el bloqueo del estrecho de Ormuz se registrarían restricciones a las importaciones de fertilizantes, urea y petroquímicos lo que implica aumento de precios de estos, afectando a la agricultura de consumo interno y de exportación que llevaría a un aumento de costos, lo cual generaría presiones inflacionarias en el primer caso y pérdida de competitividad en el segundo. Por otro lado, las exportaciones de banano y otras tendrán restricciones por el bloqueo de dicho estrecho.

Como consecuencia, ya han pasado tres semanas de guerra y continúa la incertidumbre sobre cuándo terminará el conflicto y pueda abrirse el estrecho de Ormuz. En el caso de EE.UU., el mandatario tendrá que sopesar las presiones del frente interno por el aumento de la inflación y, por otro, los intereses geopolíticos. Dependiendo de cuál de estas alternativas pese más podría definir la terminación del conflicto. Pero si hay una invasión por tierra a Irán, como indican los movimientos de portaviones, o Israel continúa imponiendo su objetivo de devastar a Irán el conflicto se extenderá por más tiempo. La estrategia de Irán es alargar el conflicto para presionar a una negociación. Los efectos en Ecuador serán, si sigue el conflicto, más ingresos netos por petróleo en el presupuesto del estado, presiones inflacionarias por alza del precio de los combustibles, restricciones a las importaciones de fertilizantes, urea y petroquímicos que subirían de precios aumentando más la inflación y dificultades en la exportación de banano y otras a los países que están en la zona del conflicto.

BENEFICIOS EN LA SALUD DE LOS ALIMENTOS FUNCIONALES (III)

En el artículo «Functional Foods in Modern Nutrition Science: Mechanisms,
Evidence, and Public Health Implications» publicado en la revista Nutrients2025, 17(13), sus autores* explican como los alimentos funcionales sirven como medicina para tratamientos de algunas enfermedades basados en investigación, ensayos clínicos, etc. Continuamos listando ahora con otra fruta, con fines de difusión para la salud pública.

BENEFICIOS EN LA SALUD Y PROCESOS MOLECULARES DE LOS ARÁNDANOS

ENFERMEDAD/BENEFICIOMECANISMOREFERENCIA
Modulación de procesos inflamatorios Promueve la expresión de mediadores proinflamatorios Reducción de la producción de mediadores proinflamatorios Aumentan moléculas antiinflamatoriasA través de los polifenoles   Vía citocinas, quimiocinas y moléculas de adhesión Vía antocianinas   Los compuestos derivados del arándano contienen adiponectina e interleucina[ 191 ]   [ 192 ]     [ 193 , 194 , 195 ].   [ 196 ].
Reducción del estrés oxidativo. Este provoca enfermedades cardiovasculares Propiedades antioxidantes   La activación del factor nuclear eritoide 2 relacionado con el factor 2 Bioactivos del arándano      Vía polifenoles, que activan la vía de señalización Nrt2/Keap2 Promueve expresión de las enzimas antioxidantes: superóxido dimutasa, glutatión peroxidasa y la catalasa Eliminan directamente los radicales libres[ 205 ].        [ 201 ].   [ 203 ].     [ 204 ]
Mejora función vascular     Activación de la óxido nítrico sintasa endotelial Regulación del tono vascular,  la salud endotelial y control de la presión arterial Regulación de vasoconstrictores y reducción del estrés oxidativoA través de polifenoles mejoran la homeostasis vascular a través de la vasodilatación del endotelio Aumenta la producción de ácido nítrico (NO)   A través del NO   Vía polifenoles    [ 205 ]      [ 206 ].      [ 207 ]   [ 193 ]
Regulación del metabolismo de la glucosa       Polifenoles Regulador del equilibrio energético celular y la sensibilidad a la insulinaPolifenoles mantienen la homeostasis de la glucosa vía sensibilidad a la insulina y reducción de glucosa Antocianinas mejora la glucosa en sangre y promueve la captación de ésta Suprimen la nucleoneogénesis hepática Polifenoles, movilizan la proteína quinasa activada  [ 208 ]   [ 209 ]   [ 210 ]   [ 211 ]
Prevención de enfermedades neurodegenerativas       Mejora rendimiento de la memoria, memoria de trabajo y aprendizaje verbal
Estas mejoras cognitivas    


Mejoras cognitivas en pruebas cognitivas sobre memoria y función ejecutiva

En estudios con animales
Los polifenoles atraviesan la barrera hematoencefálica con efectos en el tejido neural, reduciendo daño oxidativo y la señalización inflamatoria en el cerebro Suplementación con arándanos  


Son mediadas por mayor nivel del factor neurotrófico derivado del cerebro, la plasticidad sináptica y la neurogénesis

Consumo de 24 g de arándanos  por adultos mayores (60-75) años
 
El extracto de arándano reduce la deposición de β-amiloide, que se da con el  Alzheimer, y mejoran el rendimiento cognitivo y la coordinación motora 
   [ 212 , 213 ].         [ 187 , 214 , 215 ].            



[ 216 ]

     

[ 187]

[ 217 , 218 ]

FUENTE: https://www.mdpi.com/2072-6643/17/13/2153#Highlights

*Mónika Fekete 1,2,3,*,† , Andrea Lehoczki 1,2,3,† , Agata Kryczyk-Poprawa 4 , Virág Zábó 1,3,
János Tamás Varga 5 , Madarász Bálint 1,2, Vince Fazekas-Pongor 1,2,3 , Tamás Csípo˝ 1,2,3, Elz˙bieta Rza˛sa-Duran 6
and Péter Varga 1,2,3

EFECTOS ECONÓMICOS, EN EL PAÍS Y EE. UU., DE LA GUERRA EN EL MEDIO ORIENTE

Luis Rosero M.

En la segunda semana de la guerra de EE.UU. e Israel contra Irán, los efectos sobre el precio de los combustibles siguen impactando en los países productores y consumidores, pero ahora otras tendencias económicas se manifiestan incidiendo en la economía mundial (Europa y Asia), a EE.UU., y a nuestro país que son preocupantes con el alargamiento del conflicto cuyas consecuencias van a tener mayor afectación diferenciada en estas economías.

Si bien, en la primera semana hubo una tendencia al alza del precio del petróleo WTI, al comienzo de la segunda semana, 9 de marzo, al cierre, cayó a $ 94.7 después de estar por arriba de los US $ 100, al siguiente día cerró por debajo de los US $ 90. Eso se debió a la declaración de Trump de que la guerra estaría por terminar, el planteamiento del G-7 de usar las reservas de petróleo que no se ejecutó inmediatamente y el anuncio del ministro de Energía (10/03) de EE.UU., que un barco petrolero había sido escoltado por la marina de ese país y logrado atravesar el estrecho de Ormuz, lo cual fue desmentido posteriormente. Pero el miércoles 11 de marzo y siguientes días las dificultades de navegar por el estrecho de Ormuz por los ataques de Irán a algunos navíos y barcos y el lanzamiento de misiles por parte de Irán que destruyó instalaciones petroleras de un país y vecinos se tornó inseguro el paso por esta vía. Por esta zona pasa una quinta parte de la producción y exportación de petróleo. El efecto inmediato fue el alza de precios del petróleo Brent y con tendencias similares del WTI que llegaron a sobrepasar los 100 dólares.

Esto a su vez, causó aumento de los costos de transporte marítimo, de los seguros de este transporte, la escasez de productos petroquímicos, entre ellos los requeridos por la agricultura, provocó caída de la oferta de la urea y otros llevando al alza de precios de estos productos. El ataque de EE.UU., a la isla de Kharg, donde se encuentran las principales instalaciones petroleras de Irán, presionó más sobre los precios del crudo. Para atenuar el alza de precios, la Agencia Internacional de Energía y EE.UU., plantearon la liberación de 400 millones de barriles de petróleo, pero si bien esto alivia, en el cortísimo plazo, la presión al alza del petróleo, el problema latente es como asegurar la vía libre por dicho estrecho. Por ello, EE.UU. pidió, el 14 de marzo, de 2026 a varios países, incluyendo China, Francia, Japón, Corea del Sur y Reino Unido, que envíen buques de guerra para asegurar el paso por dicho estrecho. Sin embargo, estos países no se comprometieron firmemente a dicha solicitud. Pero si EE.UU. ataca esas instalaciones petroleras tendría repuesta de Irán  con el lanzamiento de misiles Sejil y drones a sus vecinos y empresas estadounidense ubicadas en estos, lo cual llevaría a elevar aún más el precio del petróleo.

Esta tendencia incide aún más al alza del precio de la gasolina, del diésel, gas -viéndose EE.UU. en la necesidad de autorizar la venta de petróleo ruso- que a su vez conduciría a alza de precios de la electricidad y de la calefacción generando presiones inflacionarias en EE.UU.,  a lo que se suma la caída de la oferta de petroquímicos para agricultura (urea y otros) que afecta a los agricultores americanos -que obligó a autorizar a Venezuela la exportación de fertilizantes- y el aumento del costo del transporte marítimo y de los seguros contribuyen aún más a la inflación. Las presiones inflacionarias podrían llevar a la contención de la baja de la tasa de interés que, a su vez, afectaría al nivel de actividad económica de ese país. En consecuencia, se torna un escenario interno crítico para ese país, en un año electoral, que llevaría aún más a la destrucción de la infraestructura militar y civil de Irán o negociar la terminación del conflicto.

En Ecuador, como había pronosticado se dio un aumento de las gasolinas más consumidas de alrededor de 5%. En efecto, la gasolina extra y eco tuvieron hasta 11 de marzo un precio de $ 2.7623, como estas se fijan en función de un sistema de bandas que considera el precio internacional del WTI y otros componentes, el 12 de marzo se estableció un precio para las dos gasolinas de $ 2.89, que representa un incremento de 4.62%. El diésel, que todavía se fija por decreto, subió el galón a $ 2.828, en tanto que la gasolina super premium también se incrementó. Las restricciones de la oferta de la urea, petroquímicos y fertilizantes también podrían afectar al país dependiendo del stock de los productores e importadores. El vocero del ejército de Israel ha señalado que los ataques sobre Irán se extenderán 3 semanas más buscando debilitar el potencial militar iraní que ya ahora abarca hasta la infraestructura civil.

En consecuencia, seguirá la incertidumbre sobre la terminación del conflicto y, como ya anticipé en el artículo anterior sobre este tema, mientras más se extienda el conflicto habrá más presión al alza sobre el precio internacional del petróleo, productos petroquímicos, fertilizantes y otros. En consecuencia, en el país, el 12 de abril habría que esperar otro aumento del precio de los combustibles, un aumento del precio de la urea y fertilizantes, si se agotan los inventarios de los productores e importadores a lo que se suman las inundaciones por el crudo invierno que restringiría la oferta de ciertos productos agrícolas, generaría presiones inflacionarias por el alza de éstos. Las fuertes inundaciones, por el crudo invierno, trajo consigo la pérdida de vidas, destruido infraestructura vial, viviendas y cultivos, llevó a la declaración de una emergencia nacional, en el marco de una guerra contra el narco y el crimen organizado, que condujo a la declaración de toque de queda en 4 provincias violentas, generando un escenario crítico que afectará aún más la economía, el bienestar social y la paz en el país.

BENEFICIOS EN LA SALUD DE LOS ALIMENTOS FUNCIONALES (II)

Continuamos listando los alimentos vegetales y jugos de frutas funcionales que un metaanálisis investigó (Ver Fuente del Cuadro 2) para tratar, de forma alternativa, enfermedades.

CUADRO 2: BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS FUNCIONALES

ENFERMEDAD/BENEFICIOALIMENTO O PROBIOTICO UTILIZADOREFERENCIA
 ALIMENTOS FUNCIONALES NATURALES 
Efectos benéficos sobre el rendimiento cognitivo, los marcadores inflamatorios y los parámetros metabólicosAlimentos vegetales ricos en polifenoles [verduras de hoja verde (espinacas), crucíferas (brócoli, coles de Bruselas), y hortalizas de colores intensos como cebollas rojas, alcachofas, zanahorias y tomates][1]    [58]
En mayores de 70 años con demencia leve, mejora en la fluidez verbal, rendimiento de la memoria de c. y l. plazo y reducción de la presión sistólicaJugo de cereza (rico en antocianina, consumo 200 ml/día, durante 12 semanas)  Kent et al. [ 168 ]
En adultos jóvenes sanos, dos horas después del consumo aumentó el flujo sanguíneo cerebral (circunvolución frontal derecha) y mejora en prueba de Sustitución de Símbolos y DígitosDosis única de 500 ml de jugo de cítricos ricos en flavanonas (70.5 mg) [naranja, pomelo (toronja), limón y mandarina][2]Lamport et al. [ 169 ]
En mujeres de mediana edad con deterioro cognitivo se observo mejoras en la memoria verbal inmediata, flexibilidad cognitiva y elevados metabolitos relacionados a rendimiento cognitivoJugo de frutas tropicales rico en polifenoles [granada, el arándano (azul y rojo), las uvas tintas/moradas, la cereza y la manzana][3]         Rosli et al. [ 170 ]
Baja significativas en los niveles plasmáticos de dectin-1 ( p < 0,05), junto con mejoras en la resistencia a la insulina y varios marcadores cardiometabólicos ( p < 0,05).Suplementación diaria con brócoli (10 g/día) y el entrenamiento combinado de ejercicios aeróbicos y de resistencia (CARET) durante 12 semanas en hombres con diabetes tipo 2.     Saeidi et al. [ 171 ]
Se mantuvo la precisión y mostró tiempos de reacción mejorados entre 2 y 6 h después del consumoDosis única de 400 mL de un batido de bayas mixtas rico en flavonoides en adultos jóvenes sanos [arándanos, frambuesas y moras][4]  Whyte et al. [ 172 ]
Reducción de nivel de lípidos en sangre y marcadores de estrés oxidativo más la mejora de la capacidad antioxidanteConsumo regular de alimentos que contienen trigo sarracenoEstudios de Stokić [ 174 ] y Dinu [ 175 ]
Mejor estado antioxidante, la atenuación de factores de riesgo cardiometabólico y una modulación favorable del metabolismo de la glucosa. Consumo regular de tomates y productos derivados del tomate (jugo de tomate)Ensayos clínicos

FUENTE: Functional Foods in Modern Nutrition Science: Mechanisms, Evidence, and Public Health Implications, Fekete, M., Lehoczki, A., Zábó, V., Tamás Varga, J., Bálint, M., Fazekas-Pongor, V., Csípó, T., Rzasa-Duran, E. y Péter Varga. Los 9 coautores son de la Universidad Semmelweis, 1085 Budapest, Hungría y Kryczyk-Popráwa, A. de la Facultad de Farmacia, Facultad de Medicina de la Universidad Jagellónica, 31-008

[1] Los vegetales entre corchetes fueron agregados por el blog.

[2] Frutas que proporcionan jugo cítricos ricos en flavononas fueron agregados por el blog están en corchetes.

[3] Frutas ricas en polifenoles que dan jugo se agregaron entre  corchetes por el blog.

[4] Bayas ricas en flavonoides fueron agregadas, entre corchetes, por el blog.

EFECTOS ECONÓMICOS, EN EL PAÍS, DE LA GUERRA EN EL MEDIO ORIENTE

Luis Rosero M.

La guerra desatada por EE.UU. e Israel contra Irán ha generado una serie de efectos en la economía mundial y del país, provocando impacto en algunos indicadores y variables macro y microeconómicas. Los efectos principales tienen que ver con la variación del precio internacional del petróleo y derivados que inciden directamente en los costos de algunas actividades económicas y en la canasta de consumo.

Ha transcurrido más de una semana del conflicto bélico provocando un aumento en el precio internacional y restricciones al suministro de petróleo. En EE.UU., el aumento del precio del petróleo impacto en el precio de la gasolina. Para Ecuador, el WTI referencial del petróleo ecuatoriano, tuvo un alza que, al 6 de marzo, alcanzó cerca de 92 dólares el barril, una subida de 14%. El precio del viernes 27 de febrero había cerrado en $ 67.39 según datos del Banco Central. Hoy,  9 de marzo, el precio del crudo se disparó llegando a más de $ 101 dólares el barril. Así se ha iniciado una subida, no vista desde 2022, que durará cuanto más continue el conflicto y que podría ascender mucho más si sigue el cerco del estrecho de Ormuz.

El impacto del aumento del precio del barril de crudo, en el país, afecta, a nivel microeconómico, a los precios de los combustibles. La incidencia en éstos depende del sistema de bandas que fija mensualmente Petroecuador. Para el cálculo de los precios, se considera el precio internacional del petróleo WTI, costos de importación y margen de comercialización para el caso de la gasolina extra y eco. El precio se ajusta con límites de 5% máximo de alza y a la baja de hasta 10%. El precio se establece, para estos dos combustibles, el 12 de cada mes. Para el 12 de enero, la gasolina extra y eco, se fijaron en $ 2.67 dólares por galón, el 12 de febrero aumentó a $ 2.736, o sea, 9 centavos más. El 12 de marzo volverá a subir a alrededor de 5% como máximo. Estos dos combustibles casi ya no tienen subsidio. Estas dos gasolinas son las que se usan principalmente para el transporte liviano privado y transporte público. En cambio, la gasolina super premium (95 octanos) esta liberada su precio y varía mensualmente en base al costo internacional del petróleo, los costos de transporte, almacenamiento y un margen de comercialización. Esta gasolina el 12 de marzo tendría un alza de al menos de 20%. Este combustible lo utilizan los vehículos de alta gama. Los ataques a instalaciones petroleras y de suministro de Irán por parte de Israel y de Irán a sus vecinos que tienen instalaciones petroleras como las de Barein, Arabia Saudita y otros lleva a pronosticar que el precio del petróleo podría llegar hasta 150 dólares el barril.

El precio del diésel, se calcula con el costo del WTI, costos de transporte, almacenamiento, comercialización y tributos. Se ajusta también bajo el sistema de bandas. El precio del diésel, el 12 de enero fue de 2.71 el galón, el 12 de febrero bajó a 2.70. El 12 de marzo aumentaría alrededor del 5% como máximo. Además, los precios internacionales del diésel están aumentando más rápido que el de la gasolina. Mientras ésta aumentó 47 centavos de dólar (16%), desde el comienzo del conflicto, en cambio, el diésel subió 84 centavos (22%) llevando el galón a $ 4.60 dólares. En consecuencia, el alza del diésel va a ser de mayor impacto que el de la gasolina. En Ecuador al aumento será principalmente en las industrias que utilizan diésel 2 y premium como la agrícola, pesquera, acuacultura, petrolera, empresas de consumo masivo, construcción, papelera, de cerámica, transporte pesado y público. Un impacto directo va a tener el transporte público que verá incrementado sus costos que, consecuentemente, tendría efecto sobre los pasajes urbanos, interprovincial y provincial que en su mayoría usa diésel. Estas industrias verán aumentado sus costos que finalmente se trasladan a los distribuidores y al público en general. A nivel internacional, la industria camaronera y pesquera aumentará sus costos. En el caso de las exportadoras de camarón, además del 10% de arancel deben adicionar 3.78% de derechos compensatorios de subsidios que deben pagar por sus exportaciones a EE.UU. tendrán que cargar a sus costos el alza del diésel con lo cual pierden competitividad frente a los otros exportadores del crustáceo. La ventaja es que el Ecuador negoció un Acuerdo de Comercio Reciproco con ese país, que según el gobierno se firmaría el 13 de marzo. Según el ministerio del ramo, de lo que se conoce hasta el momento, el 33% de sus exportaciones agropecuarias estaría exonerado que incluyen camarones, flores, arándanos, aguacates, piñas, banano, plátano, mangos, café y cacao en grano y procesado, lomos de atún, pitahaya, yuca, malanga, jengibre, uvillas, palmito, banano y plátano procesados, oro, cobre, plomo y otros.

Entre los efectos macroeconómicos esta los ingresos por petróleo que incide en los ingresos no tributarios del Presupuesto del Estado de 2026. El precio promedio que se utilizó en este, para el cálculo de los ingresos petroleros, fue de $ 53.50 y una producción diaria de 453.424 barriles. Si sube el precio por arriba de este nivel, dichos ingresos aumentarían, pero hay que considerar el castigo que tiene el crudo ecuatoriano y los derivados que importa. El crudo Napo, que son el 37% de las exportaciones, tuvo un castigo de $ 16,50 en lo que va del 2026. En cuanto a los derivados, el país importa principalmente diésel premium y para el sector automotor, nafta de alto octano (para la producción de gasolina), gas licuado de petróleo (GLP), y, en menor proporción combustible para calefacción y otros lubricantes. En 2025, las exportaciones de petróleo alcanzaron 119.13 millones de barriles que representó 6985 millones de dólares y en derivados 764.2 millones. La producción nacional de derivados fue 110 y la importación alcanzó 50.5 millones de barriles respectivamente. Si suponemos que se exportará algo similar en 2026, tendríamos 119 millones de barriles de crudo – 50 millones de barriles de derivados importados lo que significa que el saldo neto en barriles sería solo el 42% del total de barriles exportados. En consecuencia, los ingresos petroleros netos del país sería el 42% del total de barriles exportados multiplicado por el precio WTI.

En síntesis, el alza del precio del barril de petróleo aumentará mensualmente  el precio de las gasolinas extra y eco, pero con un límite del 5% al alza por el tope de la banda, que usan principalmente el transporte liviano privado y parcialmente el público. En cambio, el aumento del precio del diésel impactará al alza mensualmente, pero con un tope de 5% de la banda, a las industrias diésel 2 y premium como la agrícola, pesquera, acuacultura, petrolera, empresas de consumo masivo, construcción, papelera, de cerámica, transporte pesado y público. El pasaje del transporte urbano, intercantonal  e interprovincial podría aumentar si los transportista trasladan el incremento del costo al pasajero dependiendo de las decisiones que tome la autoridad provincial y nacional. También al verse afectada la industria de consumo masivo por el alza del diésel habría la posibilidad de traslado al consumidor. En suma, podría haber aumento del costo de la canasta básica conduciendo a presiones inflacionarias. Los exportadores de camarón y pescado se verían afectado por el alza del diésel y perderían competitividad. El estado podría mejorar sus ingresos netos petroleros lo cual podría contribuir a disminuir el déficit fiscal.

BENEFICIOS EN LA SALUD DE LOS ALIMENTOS FUNCIONALES (I)

Basado en un metaánalisis la investigación «Alimentos funcionales en la ciencia nutricional moderna: mecanismos, evidencia e implicaciones para la salud pública» [1] establece como el uso de estos alimentos se ha convertido en una alternativa a los fármacos que pueden utilizarse como medicina con resultados positivos. Con la revisión de múltiples investigaciones médicas o ensayos han logrado identificar alimentos funcionales para tratar una serie de enfermedades con efectividad, dando un paso notable para su uso en la salud pública. O sea, basado en la evidencia cientifica, prescriben alimentos funcionales como terapia contra enfermedades específicas.[2]

CUADRO 1: BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS FUNCIONALES

ENFERMEDAD/BENEFICIOALIMENTO O PROBIOTICO UTILIZADOREFERENCIA
 ALIMENTOS FUNCIONALES NATURALES 
 Bayas o jugos de bayas 
Aumento de flujo sanguíneo cerebral y mejora cognitivaJugo de uva y cítricosLamport y colegas [ 156 ] 
Mejoras cognitivas rápidasJugo de uvaHaskell-Ramsay [ 157 ] 
Rendimiento cognitivo preservado en situación de fatigaBatido de BayasWhyte [ 172 ]
Reducción del colesterol total y LDLCombinación de polifenoles y fibras Nilsson [ 158 ]
 Verdura crucíferas 
Menor presión arterial sistólicaBrocolíConnolly [ 159 ]
Disminución del PCR (inflamación del cuerpo)BrocolíRiso et al. [ 160 ]
Efectos antiinflamatoriosGenotipos GSTM1/GSTT1 de la glutatión S-transferasa (GST): [brócoli, coles de Bruselas, coliflor, kale), vegetales verdes (espinacas, espárragos, perejil) y aliáceos (ajo, cebolla)[3]Navarro [ 161 ] 
 Jugos de frutas funcionales para el mantenimiento cognitivo 
Preserva aprendizaje visoespacial en A. mayorJugo de granadaSiddarth [ 165 ]
Mejora de agarre manual y reducción de m. estrés oxidativoBebida en base a cítricos y granadaAhles [ 166 ]
Menor repuesta a insulinaJugo de fruta funcional: Jugo de frutas, hierbas, vitaminas, minerales, aminoácidos y otros [http://www.sciencedirect.com> functional-beverage]Kennedy [ 167 ] 

[1] https://www.mdpi.com/2072-6643/17/13/2153#Highlights

[2] Autores del artículo: Fekete, M., Lehoczki, A., Zábó, V., Tamás Varga, J., Bálint, M., Fazekas-Pongor, V., Csípó, T., Rzasa-Duran, E. y Péter Varga. Los 9 coautores son de la Universidad Semmelweis, 1085 Budapest, Hungría y Kryczyk-Popráwa, A. de la Facultad de Farmacia, Facultad de Medicina de la Universidad Jagellónica, 31-008 Cracovia, Polonia

[3] Nota del blog