Postres: alfajores

En el país se están produciendo una serie de alfajores que compiten con los extranjeros. En Argentina uno de los mejores alfajores es el de la mara Havanna con diferentes sabores. En la foto, está una caja de 6 alfajores (47.5 g c/u) de esta marca con sabor a cacao, de muy buena calidad y rico sabor. Las empresas ecuatorianas de chocolate están produciendo este sabroso postre. En la parte inferior izquierda, de la foto, está el alfajor CHE de la empresa República de Cacao, con sabor a cacao, preparado con el cacao fino y de aroma, dándole al postre un exquisito sabor. Este producto es elaborado por un técnico argentino. En la parte superior izquierda, de la foto, consta un alfajor de la empresa Pacarí, con sabor a chocolate, que también usa el mismo tipo de cacao, por lo que su sabor es muy rico. Los alfajores ecuatorianos compiten en calidad con el argentino, pero tenemos la ventaja de que son elaborados con cacao fino y de aroma que les da un aroma y un sabor riquísimo. A disfrutar de este delicioso postre.

ESQUEMA DE FUNCIONES COGNITIVAS Y DEFINICIÓN DE ESTAS (I)

CONCEPTOS DEFINICION Y EXPLICACION
PROCESOS COGNITIVOS Atención, percepción, aprendizaje, lenguaje, pensamiento, motivación memoria, funciones ejecutivas         
ATENCION Es un proceso que, entre multitud de informaciones provenientes del entorno y en competición entre sí, selecciona una y dirige una reacción hacia esa elección específica. La atención determina que informaciones seleccionar para las sucesivas percepciones, aprendizajes y memorizaciones. Posner señala un modelo de tres procesos de atención separados y respaldados por diversas redes cerebrales: la alerta, la atención espacial-orientativa y la atención ejecutiva.
PERCEPCION Sensación percibida por los sentidos a partir de estímulos internos o externos, que nos facilita la interpretación de ésta que propicia, en muchos casos, la intervención del pensamiento. En la percepción se busca identificar en que consistió esa estimulación y que significa, interviene la experiencia, el aprendizaje previo y la memoria y los estímulos son interpretados.  Las percepciones son afectadas por la motivación, expectativas, estilos cognoscitivos (la forma que nos relacionamos con el ambiente y aprendemos de él), antecedentes culturales y estados afectivos
APRENDIZAJE Los seres humanos construyen y renuevan la representación del mundo a partir de tres fuentes básicas: la percepción, el aprendizaje y la memoria. El aprendizaje es el proceso de adquirir conocimiento sobre el mundo a través de la experiencia. Están relacionadas con el aprendizaje las gratificaciones, motivaciones y la curiosidad.
LENGUAJE Desde el punto de vista psicológico, el lenguaje tiene relevancia por sus implicaciones en el manejo de símbolos y por su capacidad para comunicar las abstracciones. El lenguaje va aparejado al pensamiento. Mediante la adecuada ordenación de los sonidos y palabras damos sentido a las ideas, juicios y raciocinios a partir de la estructura lógica del lenguaje. A través de la gramática y sus componentes (la semántica y la sintaxis) permiten darle significado al lenguaje. 
PENSAMIENTO Proceso de sensaciones mediante el cual captamos la realidad del mundo, la percepción nos facilita su interpretación y la memoria su conservación y reconocimiento. El soporte para todo ello es el pensamiento, o sea la capacidad del ser humano para manejar ideas. Es la formación de conceptos y razonamientos para llegar a conclusiones.
MOTIVACION Se origina en mecanismos biológicos, en situaciones aprendidas, en presiones inconscientes, pero sobre todo en decisiones voluntarias de la persona, orientadas hacia fines particulares y por consiguiente dotadas de intencionalidad. Presupone una relación entre el individuo y el ambiente, que implica una acción sobre cosas, personas o situación. Es un proceso intrínseco a la persona por la interacción de sensaciones, emociones, sentimientos e ideas. Pueden presentarse dos casos motivacionales. Uno, cuando se afectan las necesidades básicas o incidir sobre la conducta de otras personas. Dos, en el que individuo encuentre o genere los estados anímicos y las razones que lo interesen en la ejecución de cierta conducta.

FUENTE: Zepeda Herrera, F. Introducción a Psicología, Edit. Planeta; Cotrufo, T. En la mente del niño, Batiscafo,S.L., España, 2016; https://portalacademico.cch.unam.mx/repositorio-de…/LECTURA_COGNICION.pdf; Hernandez, A. Procesos psicológicos básicos, Red Tercer Milenio, Estado de México, 2012 

¿QUE PRETENDÍA EL PROYECTO DE LEY DE “CRECIMIENTO ECONÓMICO” NEGADO POR LA ASAMBLEA? Luis Rosero M.

El proyecto de ley de “crecimiento económico” enviado por el gobierno, con el carácter de urgente, contenía una reforma fiscal  y una contrarreforma monetaria financiera. El proyecto fue archivado por la Asamblea.

La reforma fiscal buscaba una reforma tributaria y nuevas reglas fiscales. La primera modifica y crea nuevos impuestos. Entre los aspectos principales están la variación de la base imponible del ICE y la inclusión de este a nuevos productos y servicios, se aumenta el impuesto a los dividendos a extranjeros al que se le aplicará el 40%, se crea la contribución temporal, por tres años, a empresas que tengan un ingreso bruto de más de un millón de dólares, el impuesto al rodaje lo sustituye con el impuesto anual a la circulación, que lo recaudarían los GADs, a través del SRI y se mantiene el impuesto a la propiedad del vehículo. Se crea el impuesto a la renta para microempresas con una tarifa de 2% sobre los ingresos brutos y  reduce el impuesto a la salida de divisas a la importación de materias primas, insumos y bienes de capital. Con todas estas medidas impositivas se buscaba recaudar 731 millones en 2020. En cuanto a las reglas fiscales –en lo principal- se establecen normas para variaciones de ingreso petrolero,  proyecciones de gasto tributario, techos de gastos, gastos para cierre de brechas de equidad y se rebaja a 5% la variación del presupuesto general del estado. En las entregas de los artículos de Octubre 28 y Noviembre 3 se analizaron con más detalles los dos aspectos de la reforma fiscal.

La contrarreforma monetaria financiera busca echar abajo algunos aspectos de la reforma que, en estas áreas, hizo el gobierno anterior. Los principales cambios se refieren a la regulación y supervisión monetaria financiera y, por otro lado, la autonomía del Banco Central. En cuanto a la primera se le da mayor poder al organismo regulador, dándole nuevas funciones y cambiándole de nombre. Se le quitan las funciones macroeconómicas. El objetivo central de la contrarreforma es la estabilidad financiera.  Entre uno de los deberes y facultades del nuevo organismo regulador se establece normar las actividades financieras de las entidades de seguridad social, lo que significaría la eliminación del Consejo Directivo del IESS, ISSFA e ISSPOL. En cuanto a los cambios institucionales de los organismos de supervisión, se cambian las funciones de la Superintendencia de Bancos (SB) siendo la principal velar por la estabilidad financiera de los intermediarios financieros seguida de la supervisión de bancos y otros intermediarios. Respecto a la Superintendencia de Economía Popular y Solidaria se le recortan sus funciones dejándole sólo la supervisión de las cooperativas de ahorro y crédito. En cuanto a la Red de Seguridad Financiera, se cambian y modifican algunas de las funciones de la COSEDE. Se elimina el Directorio y el Gerente tomaría las decisiones ante una situación del riesgo de cierre de las entidades del sector financiero privado, popular y solidario, y seguro privado.

En lo que respecta al Banco Central, se le devuelve la autonomía y, por ende, se restituye su Directorio que manejará la política monetaria. Las principales funciones del BCE –compatible con su objetivo- serían formular e implementar la política monetaria, contribuir a la estabilidad financiera, pero se sigue manteniendo funciones operativas como administrar la RMI, manejo del sistema de pagos, ser agente fiscal del gobierno, ser depositario de sus fondos y obtener crédito para financiamiento de la Balanza de Pagos y liquidez de la economía. Entre otros aspectos importantes se restituye los 4 sistemas y las reglas de respaldo, se prohíbe la financiación cuasifiscal y se lo capitaliza.

En síntesis, el proyecto de ley de  “crecimiento económico” buscaba cumplir con los condicionamientos del FMI, para seguir recibiendo los siguientes desembolsos del crédito y de los otros organismos financieros internacionales. Ante el archivo del proyecto, por parte de la Asamblea, el gobierno se dispone a enviar otros, con el mismo carácter, que divide al proyecto original por partes.

Seco de pollo

En la gráfica un seco de pollo tradicional que elabora Casa Gallo. La preparación del jugo del seco es con naranjilla y cerveza además del refrito lo que da un rico sabor. Está acompañado de arroz amarillo y maduro frito. Esta combinación hace que sea una explosión de ricura, con sabor casero, siendo un plato para chuparse los dedos. El restaurante Casa Gallo está ubicado a la entrada del pueblito El Buijo, que prepara comida típica costeña ecuatoriana. El acceso es por la avenida de entrada a la urbanización Ciudad Celeste, ubicada en km. 9.5 de la vía La Puntilla Samborondón. Es un nuevo restaurante que expende los platos por componente. Disfruten de una experiencia gastronómica exquisita de sabor, que deleita y satisface.

PROCESOS PSICOLÓGICOS BÁSICOS Y SU CLASIFICACIÓN

PROCESOS PSICOLOGICOS BASICOS Atención, percepción, aprendizaje, lenguaje, pensamiento, motivación, memoria y emoción
PROCESO COGNITIVO Los procesos cognitivos son aquellas reglas transformacionales a través de las que los sujetos seleccionan la información que finalmente será atendida, codificada y almacenada para su posterior recuperación cuando sea necesaria. La cognición estaría formada por: los 8 elementos señalados arriba más la función ejecutiva, inhibición eInteligencia que incluye comprensión, razonamiento y resolución de problemas.
PROCESO EMOCIONAL La emoción es una experiencia multidimensional y con tres sistemas de repuestas: 1.Fisiológico: las reacciones físicas que se reflejan en nuestro cuerpo. 2.Conductual: la emoción se traduce en acciones que pueden ser enérgicas e impulsivas. 3.Cognitivo: es la vivencia subjetiva de la emoción, basada en lo sentimientos. Se trata como percibimos la emoción y el impacto que tiene sobre nosotros.
PROCESO CONDUCTUAL Se basa en la percepción, experiencia, conocimiento adquirido, emoción, motivación y personalidad que explican el comportamiento.

FUENTE: https://lamenteesmaravillosa.com, https://es.wikiversity.org,  https://psicopico.com, http://www.hablemosdeneurociencia.com, Chóliz, M., Psicología de la emoción: el proceso emocional, http://www.uv./=choliz; Dierssen, M. ¿Como aprende [y recuerda] el cerebro?, Edit. EMPSE EDAPP, S.L., España, 2018

PROFORMA 2020 CUMPLE EXIGENCIAS DEL FMI Luis Rosero M.

La Proforma del Estado 2020 cumple con algunas exigencias del FMI, mantiene un déficit fiscal, aumenta la deuda pública y señala una tendencia a la recuperación económica. Analizaremos el cumplimiento de algunas condiciones del FMI y sus consecuencias, y las tendencias de la economía.

La proforma 2020 tiene un total de 31.468 millones de dólares que apenas supera en 167 millones a la proforma reajustada de 2019, sin incluir la importación de combustibles. El nivel de inversión es de 3624 millones, 11.5% del total de la proforma, ligeramente superior en 310 millones a la de 2019,  con lo que confirma la política de estancamiento de la inversión pública. Sin embargo, hay cambios en la estructura de ésta, en educación aumenta (68%), ambiente (-8.1%), desarrollo urbano y vivienda (-42.6), inclusión económica y social (5.7%) y salud (28.2%) . La mayor parte de la proforma es gasto corriente (88.5%). Pero, hay un alto servicio de la deuda que alcanza los 8000 millones de dólares, que supera lo asignado para el Ministerio de Educación y Salud que llega a 6854 millones y además se reduce en 32 millones la asignación a universidades. Sigue manteniendo las preasignaciones a los GAD, educación y salud. La proforma 2020 tiene un déficit de 3.3% del PIB (apenas superior en 0.1% al de 2019) y necesidades de financiamiento de 6664 millones de dólares. No se contempla los nuevos ingresos contemplados en el proyecto de ley de “crecimiento económico” ni la racionalización de los subsidios a los combustibles, cuyo levantamiento dio origen a la marcha indígena que obligó al gobierno a derogar el decreto correspondiente. Sigue alto el nivel de subsidios, alcanzando los 5.455 millones repartidos a los combustibles 1956, a la seguridad social 2104 y sociales 1123 (que aumentan ligeramente). Hay también un aumento del gasto presupuesto para el cierre de las brechas de equidad sobre todo las relacionadas con las políticas de igualdad, aumentando significativamente las de infancia, niñez y adolescencia; juventud y adulto mayor.

La variación del déficit fiscal en 2020 dependerá que pase con focalización de los subsidios a los combustibles, la magnitud de la reducción de la masa salarial en el sector público, la profundidad de la fusión y/o eliminación de entidades públicas, los ingresos de las concesiones y la aprobación o no de la “ley de crecimiento o no”.

En cuanto al cumplimiento de los condicionamientos con el FMI hay dos importantes. La primera es la reducción de la masa salarial, en alrededor de 400 millones, que implicará el recorte de la burocracia. Eso incluye la eliminación de los contratos ocasionales y reducción de personal en algunas instituciones públicas con nombramiento provisional y permanente. Este proceso ya se inició en este año en CNE, ex Senplades y algunos ministerios. También puede conllevar la eliminación y/o fusión de entidades públicas. Además se contempla la privatización de la administración de algunas entidades públicas (concesión), llamado eufemísticamente monetización de activos públicos, que comprendería entregar al sector privado la administración de CNT, Banco del Pacifico y la hidroeléctrica Sopladora. Lo paradójico es que se va a concesionar a dos de las entidades públicas más rentables. Entre las empresas públicas con más utilidad consta CNT y el Banco del Pacifico es uno de los rentables del sistema financiero. La concesión de Sopladora puede implicar una variación de las tarifas eléctricas. Los ingresos por concesiones se estiman en 2000 millones.

Los supuestos de la Proforma 2020 estiman un escenario con un precio del barril de crudo de 51,3 dólares, una inflación de 0.84% y un crecimiento de 0.5%. Este último es un tanto optimista ya que el propio FMI considera que para el año 2019 habrá un decrecimiento de -0.5%. En 2020, se estima que es posible que haya recesión en Europa y una caída del crecimiento de la economía mundial, por otro lado el continuar con la política de reducción de la inversión pública, confiar en proyectos de Inversión de las Alianzas Público-Privada que hasta ahora han sido mínimos, el mayor ajuste fiscal y las expectativas pesimistas empresariales hacen prever que la contracción de la economía continúe al nivel de los proyectado para 2019. Si a eso se le agregamos el déficit fiscal de 3.3% y la necesidad de mayor endeudamiento público, aumento el servicio de la deuda, que deja menos margen para otros gastos, se confirmaría la tendencia a la recesión económica con sus implicaciones en el mercado de trabajo que se traducirían en mayor desempleo, subempleo y crecimiento del sector informal lo que a su vez está relacionado con el deterioro social. En efecto, la pobreza por ingresos, a Junio de 2019, alcanzó un 25.5%, un punto más que hace un año. Si continúa, en 2020, la contracción económica habrá aumento de la pobreza, por encima de ese nivel, la indigencia y marginalidad social que conduce a más violencia e inseguridad.

Receta del bolón de verde

En la comida ecuatoriana hay muy muchos bocadillos típicos para desayunar. En la sierra, motepillo, etc., pero en la costa hay numerosos como tigrillo, muchines de yuca, tortilla de verde, patacones, plátano asado, plátano frito, etc. Pero hay uno que es muy popular y su consumo se ha difundido por todo el país: el bolón de plátano (verde), que se lo puede encontrar en varios restaurantes de Guayaquil y de la costa así como en la sierra. Pues bien, la receta de este delicioso platillo consta en el delantal de la foto. Para aquellos que quieren prepararlo en casa ahí la tienen. Hay muchas recetas, ésta lleva ají lo que no es muy común. Hay muchos tipos de bolones: de queso, chicharron, mixto (plátano y maduro), etc. A disfrutar de esta delicia costeña.

MINDFULNESS Y TERAPIA DE ESQUEMAS, por LRM

En la entrega anterior (22/10/2019), en la sección de psicología, tratamos sobre el Mindfulness o la atención consciente que es una técnica que utiliza la meditación para calmar la mente, que inicialmente fue utilizada, por su creador, para combatir el estrés. Silvio Raij, en Mindfulness, recupera tu paz interior, dice que hay, en la actualidad, cinco grandes plagas: la ansiedad, el estrés, la ira, el insomnio y la depresión, que nos impiden vivir una vida plena y saludable. Todos estos problemas, según el autor, se pueden enfrentar con el Minddulness. En cuanto al estrés, el autor señala que los problemas laborales, familiares, agenda personal recargada, preocupaciones, mensajes que recibimos en el celular, etc. que están relacionados con la manera que vemos el mundo y las situaciones causándonos reactividad, mal humor, etc. que nos deterioran la salud física y  psicológica. Reafirma que el Mindfulnees nos ayuda a observar los pensamientos, estar atento a nuestros estados emocionales, lo que nos posibilita elegir que hacer antes de reaccionar, somos capaces de tolerar los picos emocionales, a ser compasivos con nuestros errores, manejar nuestras acciones emocionales con el estrés, etc. Por otro lado, en esta sección publicamos, el 8 de Octubre de 2019, explicando brevemente los principales esquemas negativos de adaptación elaborados por la Terapia de Esquemas, de Jeffrey Young, una de las corrientes de la Terapia Cognitiva, que ayuda a tratar una serie de trastornos psicológicos. Pues bien así como en Mindfulness y psicoterapia, Técnicas prácticas de atención plena para psicoterapeutas (2012), Daniel Siegel explica cómo tratar dichos trastornos con la primera técnica, hay profesionales que relacionan tanto el Mindfulness con la Terapia de Esquemas para tratar varios trastornos psicológicos que se consideran en dichos esquemas.

Tara Bennett-Goleman, en su obra Alquimia Emocional (2002) explica cómo tratar los trastornos psicológicos combinando el Mindfulness y la Terapia de Esquemas. Como ya señalamos, la primera técnica ayuda a calmar la turbulencia mental o sea al control de la mente, pero esto no basta para alcanzar la salud psicológica, para ello se utiliza dicha terapia. La autora, en su libro, explica que los esquemas son un hábito que, ante una circunstancia que enfrentamos, nos lleva a reaccionar de determinada forma, genera un sentimiento que se conecta con una acción, un impulso emocional. Por ejemplo, ante el esquema de abandono, la pareja teme que su novio va a romper con ella y siente miedo, ira y tristeza por el temor a quedarse sola, por lo que trata de aferrarse a la relación y busca un apego aunque sea conflictivo. Bennett-Goleman señala que “La atención consciente nos ofrece un modo de acceder a esa separación entre la intención y la acción y de usar el poder del veto para romper la cadena del hábito” Con dicha atención, plantea la autora: “Usted no suprime la ira, pero tampoco actúa influida por ella. Ahora tiene la libertad de dar a la situación la repuesta más adecuada”. Con el uso de estas dos técnicas, en este caso, la afectada puede calmar su mente y controlar su reacción, pensar que el rompimiento con su pareja no es el fin del mundo y si ocurre tendrá otras oportunidades en su relación afectiva.

En su libro la autora explica el Mindfulness y los diez principales esquemas y la forma de aplicar para enfrentar los trastornos psicológicos que causan. En este blog, en las entregas del 7/06/2018 y 27/06/2018, se presenta una reseña muy breve de su libro y un esquema del mismo.

LA REFORMA FISCAL (II) Luis Rosero M.

El proyecto de ley llamado de crecimiento económico, enviado como económico urgente, en la segunda parte de la reforma fiscal comprende cambios normativos en la planificación, programación presupuestaria e endeudamiento; en las reglas fiscales y en las  empresas públicas, que se tratarán en este artículo, excepto el último.

En la ley de fomento productivo, publicada en RO de Agosto 21 de 2018, se establecieron reglas para la sostenibilidad fiscal, programación presupuestaria y límites de endeudamiento. En el proyecto de ley, se vuelven a realizar cambios en la planificación y programación presupuestaria, se reforma el Código de Planificación y Finanzas Públicas que incluye, entre lo más importante, cambios metodológicos en la definición del sector público, se introduce una política de mitigación y gestión de riesgos fiscales referidos a los shows externos e internos que puedan generar cambios en ingresos, gastos o financiamiento del presupuesto; se establece nueva normativa para la programación fiscal plurianual y anual definiendo sus fases, cobertura para variaciones del ingreso petrolero, proyecciones de gasto tributario, techos de gastos, gastos para cierre de brechas de equidad, se rebaja a 5% la variación del presupuesto general del estado tanto en gastos como ingresos y se le fija a la Asamblea un plazo de diez días para aprobar u observar tal variación. Respecto al endeudamiento, se restituye la obligatoriedad de que toda emisión de bonos, en moneda de curso legal o extranjera se negociará a través de las bolsas de valores, pero se mantiene que, en cuanto, a las negociaciones  directas  entre entidades públicas debe informarse a las entidades de supervisión y control del mercado de valores. Se regula la deuda flotante, aquella que el sector público mantiene con proveedores y se fija un plazo para su pago en noventa días. También se autoriza al Ministerio de Finanzas a que pueda emitir Notas del Tesoro para financiar deficiencias de caja, con un plazo máximo de 359 días, hasta un monto del 8% de los gastos totales del Presupuesto General del Estado, pero paradójicamente no se las considera endeudamiento público. Se le prohíbe al Banco Central la compra de estas notas y cualquier documento emitido por el sector público.

En cuanto a las reglas fiscales, se establece el ámbito de aplicación de éstas que deben cumplir las entidades del sector público no financiero y financiero, el período de estas reglas. Se reafirma la regla que existía: que los egresos permanentes se financiaran solo con ingresos permanentes, aunque se exceptúan los rubros de salud, educación y justicia, en situaciones excepcionales. Se vuelve a confirmar y se específica que, lo que ya se estableció en la ley de fomento productivo, el saldo consolidado de la deuda del sector público no financiero y otras obligaciones no podrá ser mayor del 40% del PIB. Se establece que relación entre el saldo total de la deuda pública con los ingresos totales de los GAD no puede ser mayor del 20%. El límite de endeudamiento de las empresas públicas, en cambio,  será establecido por el Ministerio de Finanzas y si éstas lo sobrepasaran deberá someterse a un plan de fortalecimiento y sostenibilidad fiscal aprobado por este ministerio. Igualmente éste pondrá los límites de endeudamiento para las entidades de seguridad social.

Además se establecen reglas de crecimiento de gasto, resultado primario total y resultado primario no petrolero para los que se fijan metas; en el caso de los dos últimos se exige que cumplan la regla de deuda y otras obligaciones de pago. Se obliga a aplicar medidas preventivas y correctivas, en caso de que estos se desvíen de lo aprobado, pero si  no cumplen con los objetivos, las metas y reglas establecidas se establecen responsabilidades y sanciones para los funcionarios que las  incumplan. Se señala que la regla de gastos y límite de deuda deberán alcanzarse hasta el año 2023. También se establecen reglas de variación de gastos para las entidades de seguridad social fijadas por el Ministerio de Finanzas. Finalmente, se establece el Fondo de Estabilización con los ingresos de la explotación de los recursos naturales no renovables que superen lo contemplado en el Presupuesto General del Estado, luego de descontar las preasignaciones por ley, para garantizar la sostenibilidad de las finanzas públicas y/o la capacidad de ejecución de egresos en educación y salud. Se establecen causales de suspensión de las reglas fiscales en caso de estados de excepción y recesión económica grave.

Se puede deducir que todas estas normas fueron elaboradas con la asesoría del FMI y siguiendo la metodología internacional sobre presupuestos y finanzas públicas. Si bien se establecen procedimientos y reglas claras para disciplina fiscal hay algunos aspectos que no están especificados. Uno de ellos es el Fondo de Estabilización, cuyos recursos saldrán de la explotación petrolera y minera, que se lo establece de manera general, no se específica, lo que supondría que se lo haría en el reglamento a la ley y además se habla de preasignaciones. Sus fines son muy generales. Recordemos que el gobierno anterior eliminó el FEIREP, fondo que garantizaba el pago de la deuda externa, una preasignación; hasta no conocer el reglamento no podemos saber si tendrá el mismo fin. Los intereses del país están sobre el resto de la economía. Si hay shocks externo e interno, que genere una contracción de la economía, por más que haya recursos en dicho fondo, no puede priorizarse el pago de la deuda externa. Los recursos de ese fondo deben utilizarse para contrarrestar los impactos negativos sobre la economía y su impacto social. En todo caso, con estas reglas claras se establece disciplina fiscal sobre todo en el endeudamiento en los GADs, empresas públicas y entidades de seguridad social. Como existe un déficit fiscal, dicho fondo se crearía en el próximo gobierno que incluiría los recursos de la explotación minera.

COLADA MORADA Y GUAGUAS DE PAN PARA DIA DE DIFUNTOS

Manteniendo la tradición, para el día de difuntos, a mediados de Octubre de 2019, se inició la elaboración y venta de la colada morada y las guaguas de pan tanto en las casas (foto de lado derecho, colada y guagua casera) como en locales comerciales. Fue la cafetería CORFU, de Cyrano, de Quito, la primera que comenzó primero a servir esta delicia, a la que le siguieron otras locales como la pastelería Hansel y Gretel, que aparece en la foto, de lado izquierdo, con una sabrosa colada morada y una rica guagua de pan, también la pastelería Cyril (foto de guaga de pan, abajo) expende una ricas guaguas. Otras cafeterías como La Unión, San Honoré, también se sumaron a la oferta así como el restaurant el Rincón La Ronda, Casa Gangotena, hotel Plaza, Finlandia, frutería Monserrate,  etc y también en los mercados en Quito. Pero la tradición se extendido a varias ciudades del país. En Guayaquil se la encuentra en restaurantes (La Canoa, Lomo a la pobre), panaderías (California, Adriana, San Marcos, Erick, Da Pietro), hoteles (Unideli, Sonesta, Oro Verde, Sheraton) y cafeterías. Incluso hay en la ruta del sol. En Manglaralto, se la encuentran en el hotel Manglaralto Sunset, también se la encuentra en Cuenca, Loja, etc. Tal es la demanda de este bocadillo que ahora se la puede encontrar en Mi Comisariato y Supermaxi (panadería Maxi). No se pierdan de disfrutar este sabrosa colada y guaga de pan, es una experiencia gastronómica exquisita.