MEDICAMENTO PROBIÓTICO Y PREBIÓTICO

El medicamento Multifora, fabricado por Probiotics International, del Reino Unido, contiene los probióticos Lactobacilus Casel, Lactobacilus rhamnosus, Streptococcus, Lactobacilus acidopfhilus, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacilus bulgaricus.

Según el prospecto del medicamento es un producto constituido por micronutrientes (prebióticos) y bacterias beneficiosas especialmente seleccionadas (conocidas como probioticos) dirigido al tratamiento de afecciones digestivas.

Multiflora ha sido específicamente formulado para producir un efecto profiláctico y restaurador para el mantenimiento de un sistema digestivo e inmunológico.

Multiflora ayuda a la reposición de los microorganismos beneficiosos presentes naturalmente en el intestino. Si se toma regularmente mantendrá el equilibrio del sistema digestivo e inmunológico los cuales podrían verse afectados por factores tales como antibiótico, dietas, edad y estrés.

Está indicado para el síndrome de intestino irritable, diarrea, colitis, intolerancia a la lactosa, flatulencia, etc.

LA MICROBIOTA, LOS PROBIÓTICOS Y PREBIÓTICOS

Kombucha es un fermento de té que contiene probióticos que mejora la microbiota intestinal. Se encuentra en Supermaxi

Según el gastroenterólogo Juan Diego Peña Carrasco, la microbiota intestinal cumple funciones metabólicas, nutricionales, mantiene la integridad de la pared intestinal y así ejerce protección contra bacterias perjudiciales. Además, al hacerlo regula el sistema inmunitario. 

Cuando se produce una disrupción (alteración) en la composición de la microbiota, dice el gastroenterólogo Ignacio Hanna Jairala, entramos en un estado que se conoce como disbiosis y esta puede predisponer a enfermedades digestivas.

“Muchos pacientes experimentan diarrea, estreñimiento, gases, distensión abdominal o ruidos intestinales, pero también tiene relación con enfermedades extradigestivas, como depresión, ansiedad, obesidad, hígado graso, enfermedades cardiacas, enfermedades neurológicas, alergias e inclusive cáncer”. 

Para Hanna, los probióticos son una alternativa terapéutica para equilibrar la microbiota intestinal, porque promueven el crecimiento de sus componentes beneficiosos y liberan sustancias que combaten a los perjudiciales.

Pueden administrarse, dice Peña, de distintas formas. Pero las más conocidas son las que ofrece la industria farmacéutica en presentación de cápsulas o sobres, en polvos para la nutrición con probióticos, alimentos como leches fermentadas,  asociados a vitaminas, entre otros. 

Sin embargo, agrega Peña, para ser considerados probióticos se deben haber realizado estudios en humanos que demuestren sus beneficios. “No todos los probióticos son iguales, varían mucho en el número de bacterias desde miles hasta millones por unidad y el tipo de familias bacterianas incluidas en cada envase”.

Algunos probióticos, menciona Hanna, contienen cepas individuales y otros agrupan múltiples cepas en una sola presentación. Las especies bacterianas más utilizadas pertenecen a los géneros bifidobacterium y lactobacillus. También se comercializa una cepa no bacteriana que es el Saccharomyces boulardii.

“La mayoría de probióticos son bacterianos, por lo que podrían verse afectados por los antibióticos. Sin embargo, se recomienda su combinación para limitar la disbiosis  que los antibióticos producen y para disminuir sus efectos adversos”. 

También, refiere Hanna, existen probióticos no bacterianos que han demostrado responder adecuadamente cuando se combinan con antibióticos. La forma ideal de utilizarlos es durante el tratamiento con antibióticos y al menos dos semanas después.

Los probióticos, dice Peña, también pueden ser útiles en casos de diarrea aguda o en diarrea provocada por Clostridium difficile, en colitis ulcerativa que es una enfermedad inflamatoria intestinal, en algunos casos de colon irritable y en niños nacidos muy prematuros para evitar el daño intestinal.

Según la médica nutrióloga Margarita Salcedo, es importante diferenciar los probióticos de los prebióticos y simbióticos, que no son microorganismos vivos sino sustancias que cuando se agregan a la dieta favorecen el desarrollo de la microbiota de cada individuo.

Los prebióticos, dice, son ingredientes alimentarios no digeribles que provocan cambios específicos en la composición y/o actividad de la microbiota intestinal. Las fuentes principales son el ajo, la cebolla, las alcachofas, la banana, la miel, el trigo, cereales como la avena, la soja y legumbres como los espárragos, la achicoria, el puerro, las aceitunas y pepinillos en salmuera, entre otros.

En cambio, refiere, cuando se emplean probióticos y prebióticos en forma conjunta se está en presencia de un simbiótico. Por ejemplo, la leche materna es un probiótico debido a su contenido de bacterias lácticas y un prebiótico por el contenido de fructooligosácaridos que favorecen el desarrollo de bacterias buenas. Las leches maternizadas también contienen ambos.

Explica, además, que entre los alimentos probióticos comunes que se pueden consumir sin que causen alteración de la microbiota intestinal se encuentran los productos lácteos fermentados, como el yogur natural, las bebidas lácteas y  los quesos a los que se les han añadido cultivos vivos.

También se pueden consumir miso (fermento de la soja), que es un alimento básico en la gastronomía japonesa y dietas macrobióticas;   chucrut, que es una preparación de vegetales fermentados, principalmente elaborados con col, siendo un alimento rico en vitaminas A, B1, B2, C y minerales como calcio, fósforo y magnesio.

Por último, indica que la dieta Atkins con poca verdura y mucha carne resulta perjudicial para la microbiota intestinal porque no aporta  suficientes almidones ni fibras fermentativas. Incluso, el exceso de carnes rojas y procesadas deteriora  el estado de la microflora  y aumenta el riesgo de cáncer colorrectal.

FUENTE: El Universo, edición digital,  1/12/2019                                                                                              

LA IMPORTANCIA DEL BUEN LIDERAZGO EN LAS CRISIS Y PANDEMIAS Luis Rosero M.

El impacto del coronavirus causa serias consecuencias sobre la gente, la economía y la sociedad. En los distintos continentes, los dirigente de los países toman medidas de emergencia sanitaria y políticas económicas para reducir el contagio por la pandemia así como medidas para ayudar a la gente de menores recursos y pequeñas y medianas empresas para paliar su situación de falta de ingresos. En momentos difíciles y crisis humanitarias, sociales y económicas hacen ver la importancia del liderazgo de un país para enfrentar estas coyunturas y enrumbarlo hacia mejores días.

Vemos con estupor que dirigentes de algunos países toman medidas absurdas o demoran la toma de decisiones ante la crisis del coronavirus. Ni aún, con las serias consecuencias, de pérdidas de vidas humanas, en Italia y España, los malos o mediocres dirigentes no aprenden de las lecciones de China y Corea del Sur que aplicaron las medidas sanitarias adecuadas a tiempo. Así, el primer ministro del Reino Unido, demoró en tomar medidas sanitarias así como EE.UU, ahora ante la emergencia sus habitantes sufren las consecuencias del contagio de la enfermedad. En A. Latina, el Presidente de Brasil, realiza una campaña para boicotear la decisión de los gobernadores que establecieron una cuarentena por el coronavirus. Y, hasta presidentes progresistas, como López Obrador en México, no le prestaron mucha atención al principio de la pandemia. El dr. Julio Frank Mora, ex ministro de Salud de México, señala que hubieron países que aplicaron mejor estrategia para luchar contra la pandemia: China y Corea del Sur, el resto como Italia, España, incluido el Ecuador, no le dieron importancia al inicio del brote contagioso y mal manejo de la información, resaltando que lo mejor es decir la verdad, pero después las autoridades de estos países que gestionaron mal la política sanitaria corrigieron el rumbo, pero perdieron tiempo y las consecuencias fueron fatales. Ahora no solo se trata de las acciones de las autoridades sanitarias sino también de la corresponsabilidad de la población para evitar contagiarse y contagiar a los demás por no respetar las normas de confinamiento en casa.

Pero el costo del impacto del coronavirus no solo son los cadáveres sino también el dolor de los familiares por la pérdida de un ser querido pero además se afecta toda la economía. Con las medidas sanitarias, tomadas por los gobiernos, dos tercios de los sectores económicos están paralizados, lo que implica que las empresas formales no trabajan y sus empleados tampoco, con lo que éstos no reciben su sueldo porque las empresas no venden. Pero en el caso del sector informal, donde la mayoría vive de la venta del día, como vendedores ambulantes, microcomerciantes, artesanos, empleadas domésticas, etc., su situación es desesperada porque, al no poder vender sus productos o servicios por la cuarentena, no tienen ingresos y no pueden comer. Y no decir de los desempleados y subempleados que están en las mismas condiciones. Otro de los problemas es el pago de los créditos que, sin ingresos, no se pueden cubrir, así como los alquileres, créditos estudiantiles, etc.

En el caso de nuestro país, la demora en tomar medidas sanitarias a tiempo,  por parte del gobierno, y, en buena medida, la irresponsabilidad de la gente, sobre todo en la costa, de no respetar el confinamiento en casa, ha llevado a que aumente la tasa de contagio por coronavirus. En medio de la emergencia sanitaria renunció la Ministra de Salud acusando al gobierno de no disponer los recursos necesarios para enfrentar la emergencia –que no ha sido aclarado suficientemente-. El nuevo ministro declaró contar con recursos, pero los médicos, enfermeras y ayudantes se quejan por no tener los insumos médicos para su protección. Ya llevamos tres semanas del confinamiento, los hospitales públicos están colapsados, no tienen los insumos médicos para la emergencia, siguen los problemas para retirar los muertos por coronavirus de las casas, por lo que hay peligro de epidemia sanitaria, un presidente ausente hubo intento de sobreprecio en compra de mascarillas por el IESS, en términos per cápita Guayas es la que tiene el mayor porcentaje de contagio en el mundo, la tasa de variación del contagio sigue aumentando y todavía no llegamos al máximo de la curva de contagio. La prensa internacional informa de la terrible situación sanitaria del país por el coronavirus. El gobierno informa diariamente sobre la evolución de los contagios y fallecidos pero hay dudas sobre si las cifras oficiales revelan la real situación. El nuevo ministro de Salud señaló que las cifras son reales aunque puede haber más contagiados. Un funcionario público señaló que habrá 2500 a 3500 muertos en Guayas. El Presidente dijo que hay que transparentar las cifras de contagiados y fallecidos. Entonces ¿No sabía lo que estaba pasando? ¿Recién se dio cuenta de la terrible realidad? La periodista Julieta Herrería Barba en su artículo “Ecuador merece la verdad” dice sin tapujos “Es aquí donde debemos ser más críticos con el presidente Moreno, porque después de todo ¿dónde está? O mejor dicho ¿qué está haciendo por el país?”  Es la ineficacia gubernamental, indolencia y no tomar medidas a tiempo lo que nos ha llevado a esta terrible tragedia. El Vicepresidente, por fin, reconoció los errores del gobierno pero el daño ya esta causado.

En lo económico, el gobierno, ha venido tomando medidas parciales, para paliar la situación de la gente afectada por la paralización de la actividad económica. Ha diferido el pago de impuestos, aportes a la seguridad social, la Superintendencia de Bancos dictó normas para diferir el pago de los créditos, creo un bono para ayuda a grupos de población, etc.

El objetivo de un buen dirigente político es buscar el bienestar de su pueblo. Un buen líder debe prever el rumbo de la situación económica, social y humanitaria para tomar medidas a tiempo; en crisis, tomar las decisiones adecuadas para apoyar a la población y velar por la economía del país y su restablecimiento. Para eso se requiere sentido común, criterio, buen juicio e inteligencia. Pero además tener liderazgo para orientar al país hacia su desarrollo y, en crisis, tomar las medidas más adecuadas, a tiempo, para proteger a los más pobres y el país. En el país parece que los dirigentes en el poder carecen de estas cualidades para velar por el bienestar de la población y tomar las decisiones adecuadas y a tiempo para frenar la tragedia del coronavirus. Pero no solo son los muertos, después tocará ver que hace el gobierno con la gran contracción que se viene y la secuela social en términos de quiebre de pequeñas empresas, desempleo, subempleo, pobreza y deterioro de las condiciones de vida. Y ahora debemos esperar que estrategia se utiliza para combatir la tragedia económica que nos espera, y ahí resulta fundamental el liderazgo de quien dirige el país.

LOS PROBIÓTICOS Y PREBIÓTICOS FORTALECEN LA MICROBIOTA INTESTINAL Y POTENCIAN EL SISTEMA INMUNITARIO

Los probióticos son microorganismos vivosss que ingerido en cantidad suficiente, ofrece un beneficios a la salud del anfitrión. Estos microorganismos vivos son bacterias o levaduras que se agregan a ciertos productos alimenticios como el yogur o los cereales o que se ingieren en forma de capsulas, en polvo o en comprimidos.

Un microorganismo probiotico puede: añadirse a un alimento, formar parte de la composición de un complemento alimenticio o constituir el principio activo de un medicamento.

En Ecuador el yogur Chiveria natural está libre de conservantes, colorantes y saborizantes artificiales. Contiene cultivo láctico ( S. thermophilus, Lactobacilus Bulgaris, Lactobacilus Acidophilus y Bifidobacterium). Es producido en Daule, provincia del Guayas.

También se puede encontrar el kéfir, marca Keif, una leche fermentada, de textura cremosa y sabor suave. Tiene una mayor cantidad de probióticos que el yogur. Este producto contiene cultivo de kéfir (Lactobacilus, Bificobaterium, Lactococcus, Leuconostoc, Streptococcus). Viene en dos versiones: suave y fuerte.  Es producido en Quito, provincia de Pichincha.

El mecanismo de acción de los probióticos es variable: estimulación de la repuesta inmunológica, reforzamiento de la barrera intestinal, inhibición de la adhesión de las bacterias a la mucosa intestinal, acción trófica sobre la mucosa intestinal, inhibición de la repuesta inflamatoria.

Los probióticos tienen beneficios en caso de diarrea aguda, en el síndrome del intestino irritable, enfermedad de Crohn, alergia en los niños, diabetes tipo II y la obesidad.

En los medicamentos probióticos estos pueden constituir el principio activo de algunos medicamentos cuyos efectos terapéuticos permiten prevenir o tratar las enfermedades.Por ej. el Floratil (Saccharomyces Boulardii) es eficaz para la diarrea aguda sobre todo en niños.

Los prebióticos son un sustrato que favorece el desarrollo de especies microbianas en colon, que son benéficas, sobre todo los bifidobacterias y los lactobacilos, que se encuentran en productos hechos a base de cereal, complementos alimenticios y en los lácteos.

También en el país, el yogur Toni tiene el cultivo streptococcus themofhilus – lactobacilus subespecies bulgaricus, lactobacilus GG, pero tiene colorantes, conservantes y saborizantes artificiales, producido en Pascuales, provincia del Guayas.

FUENTE: Joly, F., El intestino: nuestro segundo cerebro, Edit. Planeta, Bogotá, 2016

LA MICROBIOTA INSTESTINAL Y SU APORTE AL SISTEMA INMUNOLÓGICO

¿QUE ES?

La microbiota –antes llamada flora intestinal– constituye el conjunto de microorganismos del intestino. El intestino contiene un verdadero ecosistema complejo compuesto por casi cien mil millones de bacterias, que contribuyen a convertir los alimentos en nutrientes y en energía, así como a la síntesis de las vitaminas indispensables para el organismo. Participan también en la maduración del sistema inmunológico.

FUNCIONES

La función principal de la microbiota es establecer una barrera protectora que permita excluir los agentes llamados patógenos, es decir nefastos para el organismo. También, si esta barrera es alterada o desequilibrada, pueden generarse problemas.

Pero la microbiota tiene otras funciones. Ejerce transformaciones metabólicas sobre los elementos que no han sido digeridos en el intestino delgado y que llegan al colon. Este metabolismo tiene lugar en la luz intestinal, en la superficie de la mucosa, y se continúa también en la pared. Los mensajes provenientes de estas reacciones ejercen una acción directa sobre el sistema inmunológico. Por lo tanto, el equilibrio de este sistema es un parámetro clave para nuestra salud. En efecto, las células de la pared intestinal (el epitelio) poseen receptores adaptados a las moléculas microbianas. Estos receptores reconocen las señales emitidas por algunas bacterias y ponen entonces en marcha reacciones antinflamatorias que provocan una verdadera cascada de eventos inmunológicos.

COMPOSICION Y APORTES A LA SALUD

Como vimos con anterioridad, la microbiota humana intestinal es un ecosistema complejo de tres grandes grupos (Firmicutes, Bacteroidetes y Actinobacteria) y seis tipos bacterianos (Bacteriodes, Eubacterias, Clostridium, Enterococcus, bifidobacterias y lactobacillus) que conjuntan 90% de las especies bacterianas en todos los individuos. Los Firmicutes  y los Bacteroides son los grupos mas abundantes, representan casi el 70% de la totalidad de la microbiota humana. La microbiota es esencial para la defensa contra los patógenos, la educación del sistema inmunológico, la inmunomodulación, la recuperación energética, la renovación de las células del intestino y la conservación del equilibrio metabólico. Aun cuando la composición de la microbiota es bastante especifica en cada individuo, las funciones metabólicas de esta mibrobiota se conservan en las personas sanas.

FUENTE: Joly, F., El intestino: nuestro segundo cerebro, Edit. Planeta, Bogotá, 2016

LA ESTRATEGIA DEL GOBIERNO ANTE LA ÍLIQUIDEZ FISCAL: DEUDA PARA PAGAR DEUDA EXTERNA Luis Rosero M.

La crisis económica y social que se venía gestando por factores internos se agravó con el coronavirus. Ante la coyuntura el gobierno adoptó la estrategia de endeudarse mas para pagar la deuda externa y no pagar los intereses pero ¿Qué pasara en los dos siguientes meses en lo económico y social?

Como ya hemos señalado, en artículos anteriores, el coronavirus produjo un shock externo generando una caída del precio del petróleo, por debajo de lo establecido en el presupuesto del estado, y de las exportaciones tradicionales del país, conduciendo a una iliquidez de la caja fiscal y va a provocar un déficit comercial y, con la paralización de las actividades productivas, como medida para reducir el contagio de la pandemia, así como los desequilibrios macroeconómicos y tendencias económicas negativas que se venían arrastrando, una recesión muy fuerte.

El riesgo país, al 23 de Marzo, aumentó 2000 puntos y se disparó a 6063 puntos, muy por arriba de Argentina, en parte, por las voces de no pagar la deuda, entre ellas la de la Asamblea Nacional. Dicho indicador había venido subiendo constantemente y, más aún, la rebaja de la calificación de la deuda ecuatoriana por dos calificadoras internacionales, que por la caída de los ingresos públicos –petroleros y no petroleros- redujeron la capacidad de pago externo del país.

El Ministro de Economía declaró que seguirá sirviendo el capital de la deuda externa, entre ella los 325 millones dólares de los bonos 2020, y que no pagará los interés de ésta acogiéndose a una cláusula de los contratos que posibilita un periodo de un mes de no pago de éstos. Según él, esto le permitirá acceder a créditos externos por 2000 millones que se venían tramitando.

Para complicar el panorama de la deuda externa del país Fich volvió a rebajar la calificación de la deuda ecuatoriana pasándola de CCC a CC, esto significa papeles basura. La calificadora señaló: “muestra señales de que hay expectativa de que un evento de impago (default) sea probable luego del anuncio de las autoridades de sus intenciones de renegociar los términos de la deuda comercial y soberana, usando el periodo de gracia de los cupones de un bono esta semana”. Aún mas, Standard & Poors (S&P) pronostica que “Ecuador entrará en situación de default, o impago de la deuda, de forma inevitable,en los próximos 6 meses”

La estrategia del ministro es ganar tiempo hasta que le lleguen, el próximo mes 500 millones del FMI –que serían parte del Instrumento de Financiamiento Rápido-, otros 500 del crédito rápido del Banco Mundial y 1000 de China, de los recursos de libre disponibilidad de los créditos concedidos. Así mismo negociará  la deuda comercial. Además, el Banco Central  volvió a obtener financiamiento de 300 millones con garantía del oro de la RMI.  ¿Pero qué pasará en Mayo y Junio de este año?

La estrategia gubernamental es endeudarme más para seguir pagando la deuda externa. La decisión es tímida y sacrifica las necesidades del país. Hay cuatro alternativas para el pago de la deuda: pagarla, no pagarla, reestructurarla o comprar bonos con una quita importante. En esta coyuntura crítica,  la posición debe ser el no pago de la deuda externa ya que el shock externo y externo es tan fuerte que provocó una crisis tan grave y profunda de la cual no saldremos por lo menos en cinco años. Si no se  paga, al menos proponer una reestructuración de la deuda o realizar una operación de recompra de la misma ya que los bonos ecuatorianos se están cotizando a una tercera parte de su valor. Con mayor razón, la incapacidad de pago lleva al FMI y BM llevan a plantear la suspensión del pago de la deuda externa a los países más pobres  En esta situación, no se puede poner como prioridad al capital financiero internacional sino las necesidades del país, en especial las de la población más vulnerable, empleados, trabajadores, integrantes del sector informal y de los pobres.

Argentina con una deuda pública de 323.127 millones de dólares, de la cual 283.500 son deuda externa, ya está en proceso de renegociarla y su Presidente ya le planteó el FMI que no le pagaría al menos en 5 años y el propio FMI ha aceptado la posibilidad de una quita importante. La deuda es una decisión política e implica anteponer los intereses nacionales a los del capital extranjero. En Ecuador la prioridad es éste último.

Esta estrategia implicará que en Abril el gobierno enviará a la Asamblea un nuevo proyecto de ley para insistir en cobrar nuevos impuestos (y probablemente alza del IVA) y exigir una contribución a los empleados públicos –lo que implica reducirles el sueldo- tal como planteaban el grupo de economistas ortodoxos. Más aun, el gobierno continuará con su política económica no soberana ya que es orientada por los organismos internacionales. Tal es así que está negociando un nuevo acuerdo con el FMI lo que implicará seguir con una política ajuste y reformas estructurales. S&P prevé una contracción de la economía de 1.7%, pero si le agregamos el impacto del coronavirus y de las medidas económicas que se tomarían, la contracción sería al menos del 3% con graves consecuencias sociales sobre la población de menores recursos así como la vulnerable y clase media, con un fuerte aumento de la pobreza y deterioro del nivel de vida.

CUADRO INTEGRAL DE NUTRIENTES QUE FORTALECEN EL SISTEMA INMUNITARIO

NUTRIENTEFUNCIONDONDE SE ENCUENTRA
VITAMINASA: contra las infeccionesMantequilla, huevos, vegetales verdes, riñón, frutas amarillas y rojas, verduras amarillas y anaranjadas
 C: resistencia a infecciones, presión alta, formación de colágeno y tejidosFrutas cítricas, bayas, tomates, vegetales verdes, papas, pimiento, brócoli, coliflor
 D: ayuda a la absorción de calcio y fosforoLuz solar, grasa animal, mantequilla, huevos, hígado, pescado, lácteos
 E: desarrolla los músculos y fortalecen los glóbulos rojos. Defensa de enfermedades cardiovasculares y formación de coágulosGermen de trigo, soya, aceite de maíz, nueces, huevos, mantequilla, camote, hígado, vegetales verdes
 B6: ayuda a anticuerpos. Las vitaminas B son vital para el funcionamiento normal de glóbulos blancosVegetales verdes, levadura de cerveza, pescados, leche, carne, hígado, cereales de grano entero, nuez, ciruelas pasas
ACIDOSGAMA LINOLENICO GL: Fortalece vías respiratorias, inhibe enfermedades pulmonaresBorraja, aceite de  semilla de casis, girasol, maíz, cacahuate, borraja
 EPA, OMEGA 3: defensa contra enfermedades cardiacasPeces grasos: salmón, arenque y macarela; algas, linaza
 DHA, OMEGA 6: defensa contra enfermedades cardiacasPescado, aceite de hígado de  pescado y algas marinas y carnes
MICROMI – NERALESHIERRO: contra la anemia, debilitamiento, glóbulos blancosHígado, perejil, huevos, nueces, cacao
SELENIO: defensa ante metales pesadosMariscos, huevo, pescado, ajo, hígado, cereal, harina  grano entero
ZINC: insuficiencia produce menor agilidad mental, debilidad a infeccionesHígado, huevo, lácteos, vegetal, cereal, harina integral, carne roja
COBRE: Ayuda en formación de enzimasMariscos, cacao, hígado, nueces
MACROMI- NERALESMAGNESIO: ayuda a músculos, huesos, dientes, reduce presión arterialVegetales, huevo, pescado, nueces
FRUTOS SECOSAltos en zinc, almendras y maní (Vit. E); nuez de Brasil (selenio),nueces, etcEn tiendas especializadas y supermercados
PROBIÓTICOS Y PREBIÓTICOSYOGUR KÉFIR: producto fermentado con levadura y bacterias con +probioticos LECHE FERMENTADA: producto especial que  contienen Lactobacillus ENCURTIDOS Contribuyen con bacterias benéficas que fortalecen micro y macrobióticaLactobacilus GG y otros En supermercados   Preparación casera Una variedad es Yakult Preparación casera y supermercados
FERMENTADOSCHUCRUT KIMCHI COREANO KOMBUCHASe pueden preparar en forma casera o se compran en tiendas de productos naturales o supermercados

FUENTE: Vitaminas y Minerales, Grupo Editorial Tomo, México D.F. 2000; Palomar, A. Alimentación inteligente, cocina saludable, Edit. Txalaparta, Navarra, 2015; https://www.tuasaude.com/es /que-son-los-probioticos/

ALIMENTOS QUE FORTALECEN LAS DEFENSAS EN EL ORGANISMO

El sistema inmune está formado por un complejo sistema de entidades biológicas (células, tejidos, órganos) y procesos que nos protegen frente a las amenazas internas y externas. Amenazas entre las que se incluyen virus, bacterias y sus productos tóxicos.

El estado nutricional juega un papel importante en el funcionamiento del sistema inmune ya que diversos nutrientes interactúan con nuestras células inmunes, es decir, las refuerza. Se ha establecido que diversos aminoácidos como la glutamina, arginina y cisteína presentes en distintos alimentos poseen propiedades inmunomoduladoras. De hecho, la desnutrición típica en el entorno hospitalario y las dietas con insuficiente aporte proteico pueden contribuir a un estado comprometido del sistema inmune (1,2)

El estado subóptimo de minerales como el hierro, zinc, selenio y vitaminas como la A, C, D, E, ácido fólico, etc. también se ha asociado con alteraciones del sistema inmune. Por lo que llevar un estilo de vida saludable es de especial interés en situaciones de elevado estrés como la propia hospitalización o durante el transcurso de una enfermedad vírica o bacteriana. La obesidad también empeora el sistema inmune (3).

Pero, independientemente del peso, el consumo elevado de ultraprocesados puede alterar el sistema inmune por diversas vías (4), por un lado, los ingredientes insanos debilitan nuestro cuerpo y, por otro, estos productos desplazan a los alimentos reales saludables y nutritivos que nos protegen.

En cuanto a recomendaciones específicas sobre alimentos, las frutas cítricas (kiwi, naranja, limón) (6), los arándanos y la papaya, las crucíferas (brócoli, coles, coliflor) (7), alimentos fermentados como el kéfir (8,9), el pescado azul (10,11) así como el ajo (12), jengibre (13) y la cúrcuma (14) pueden potenciar los efectos sobre la salud inmune de tu patrón o estilo de vida, que será lo verdaderamente determinante sobre la salud general.

Mantener un estilo de vida activo y un buen descanso también es necesario.

FUENTE:MasSalud+, https://www.facebook.com/search/top/?q=m%C3%A1s%20salud%2B&epa=SEARCH_BOXPrincipio del formulario

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EL IMPACTO DEL CORONAVIRUS, LAS MEDIDAS DE PREVENCIÓN Y LAS DE APOYO AFECTAN A TODOS Y AL PAÍS (I) Luis Rosero M.

El mundo sufre las consecuencias de la pandemia del coronavirus tanto en la salud pública y  por los efectos económicos y sociales que ha obligado a tomar medidas sanitarias extremas, confinamiento de la población y medidas económicas, dictadas por los gobiernos, para enfrentar el impacto de  contracción económica, que fundamentalmente son de apoyo a los sectores productivos y población afectada. Entre los impactos económicos está la recesión mundial y, según la OIT,  la pérdida de 25 millones de empleo. En  el  Ecuador el coronavirus vino desde el exterior y el gobierno ha tomado las medidas sanitarias que han aplicado los países  más contagiados y otras así como las de carácter económico. En este artículo trataré sobre el impacto económico de muy corto plazo de las medidas de prevención y de apoyo.

El 16 de Marzo el Ministerio de Salud reportó 58 contagiados, el 17 de este mes, COE reporta 111 casos y el Servicio de Gestión de Riesgo informó que el 22 de Marzo ya subieron a 789 casos, con 14 fallecidos, siendo la provincia del Guayas la más afectada con 607 contagiados, principalmente en Guayaquil con 408 casos. El gobierno ha dictado medidas sanitarias y de otro tipo para reducir la tasa de contagio. El 12 de Marzo dictó la emergencia sanitaria y el 16 de este mes emitió un decreto declarando estado de excepción que, principalmente, suspende el derecho de libertad de tránsito, de movilización de personas, prohíbe la jornada de trabajo por una semana y además toque de queda.

Los efectos económicos internos, de muy corto plazo, de estas medidas se comenzaron a sentir desde el 12 y 16 de marzo, en Quito, con compras masivas en supermercados para abastecerse de alimentos. Desde el 17 de Marzo se inició la especulación en mercados, sobre todo en Guayaquil, de los productos agrícolas de la sierra, subiendo sus precios  y también de algunas medicinas. El decreto señalado permite que sigan funcionando los sectores de alimentación, salud, los servicios básicos, las exportaciones, industria agrícola, ganadera y de cuidado de animales. Los supermercados, expendio de víveres  y medicinas no suspenderán los servicios. También funcionaran los bancos, servicios públicos básicos, aeropuertos y los terminales marítimos, terrestres y fluviales. Todas las otras industrias y comercios paralizarán la producción. Esto implicará un impacto interno sobre la economía nacional que significará pérdidas para las grandes y medianas empresas y a una contracción del PIB, con su efecto negativo en el empleo e impacto sobre las variables sociales.

 La suspensión de la jornada laboral de los sectores públicos y privados, por una semana, con carácter obligatoria, y,  el confinamiento en los hogares, llevó a una caída de la demanda, por lo que se ven afectados los emprendimientos, las microempresas, pequeños negocios y empresas que por no poder vender tendrían pérdidas en este período. Pero el mayor impacto, en términos del empleo, lo sufrirán los integrantes del sector informal, al no poder generar ingresos para sus familias. Otra consecuencia, de carácter general es, principalmente, el pago de los créditos, impuestos, aportes a la seguridad social, etc. Para paliar estos efectos el gobierno dictó medidas de diferimiento de los pagos de estos rubros, el IESS ofrece créditos quirografarios con tasas de 6.5 a 8.5% y plazos hasta 9 meses, se ofreció un bono de $ 60, por dos veces, a los informales  y los bancos anunciaron que podrían refinanciar los créditos a las empresas y personas afectadas por la emergencia del coronavirus.

A eso se sumaría el impacto externo sobre la economía que agravaría el desequilibrio externo. Los efectos internos y externos causarían una recesión (que se tratará en el próximo artículo). Sonaron ya las voces de los economistas ortodoxos que recomiendan subir el IVA, eliminación del ISD y reducción de sueldos de empleados y trabajadores para enfrentar la crisis así como reformas estructurales. En otras palabras, que el costo de la crisis la paguen los trabajadores, la población en general y  la vulnerable. O sea socializar las perdidas y privatizar las ganancias.

COMO FORTALECER MÁS TU SISTEMA INMUNOLOGICO, Por LRM

Por LRM

El 12 de Marzo publicamos un cuadro titulado, en la sección Educación en Salud,  FORTALECIMIENTO DEL SISTEMA INMUNITARIO EN TIEMPOS DE CORONAVIRUS que en resumen detalla las vitaminas, ácidos y minerales que contienen los alimentos, mariscos, frutas, vegetales, frutos secos y cereales que ayudan a potenciar dicho sistema. Pero además, existen complementos alimenticios que ayudan a fortalecer dicho sistema.

En el artículo “Siete hábitos con los que puede elevar tus defensas” publicado por el diario Expreso, en su edición digital del 16 Marzo, se señala que “El 70 % del sistema inmunológico depende de la flora intestinal…..” Esta ahora se denomina ahora microbiota que “constituye el conjunto de microorganismos del intestino. El intestino contiene un verdadero ecosistema complejo compuesto por cien mil millones de bacterias, que contribuyen a convertir los alimentos en nutrientes y en energía, así como a la síntesis de las vitaminas indispensables para el organismo. Participan también en la maduración del sistema inmunológico.”[1]

Existen complementos alimenticios que ayudan a aumentar y potenciar la microbiota: probióticos y prebióticos. Los primeros contribuyen a fortalecer la microbiota y que son bacterias o levaduras que se agregan a ciertos productos alimenticios. Su principal función es estimular la repuesta inmunológica. Los prebióticos son un sustrato que favorece el desarrollo de especies microbianas en el colon, que son benéficas, principalmente los bifidobacterias y los lactobacilos.[2]

Los probióticos y prebióticos se encuentran en:

Yogur

Kéfir

Leches fermentadas

Encurtidos

Fermentados:

Chucrut

Kimchi coreano

Kombucha

Derivados de la soya fermentada:

Miso y salsa de soya

Tempeh

Natto[3]


[1] Joly Gomez F., El intestino: nuestro segundo cerebro, Edit. Planeta, 2016

[2] Idem

[3] Palomar, A. Alimentación inteligente, cocina saludable, Edit. Txalaparta, Navarra, 2015