| COMO ESTA CONSTITUIDO | En el cuerpo humano, vitaminas, minerales, aminoácidos y enzimas específicas cooperan para formar el sistema antioxidante |
| COMO FUNCIONA | Estas sustancias químicas reaccionan con los radicales libres y los neutralizan, rompen el ciclo en que los radicales degradan ácidos grasos y proteínas, lo que producirá más radicales libres que al final provocaría la muerte de las células. Los antioxidantes |
| CUALES SON LOS ANTIOXIDANTES | Los más efectivos son selenio, zinc, manganeso, cobre, ubiquinona (coenzima Q10), vitaminas A, C, E, B1 (tiamina), B3 (niacina), B6 (piridoxina) y posiblemente rutina, un miembro del grupo de los bioflavonoides. El ácido fólico (vitamina B9) y las sustancias químicas que se encuentran en el ajo y cebolla también tienen características. Algunos aminoácidos, el beta caroteno y algunas medicinas, también actúan como antioxidantes. Obtenemos antioxidantes de diversas fuentes, incluyéndolos alimentos procesados y enlatados. Se añade antioxidantes al alimento para evita que se vuelvan rancios y aumentar así su vida en el anaquel, este proceso ha incrementado la cantidad promedio de antioxidantes en nuestra dieta y reducido la incidencia de enfermedades como cáncer o trastornos cardiacos. Por desgracia, la mayoría de las personas no reciben una cantidad bastante alta de antioxidantes en su dieta normal como para proteger por completo su salud. Complementos con una combinación de antioxidantes pueden ayudar a proteger a todas nuestras células contra el cáncer, el envejecimiento prematuro y los metales pesados, además ayudan al sistema inmune. |
| COMO AFECTAN LOS RADICALES LIBRES A LA SALUD | Las células más importantes son las del cerebro. Veinte por ciento del peso del cerebro está formado por ácidos grasos poliinsaturados, que son muy vulnerables a volverse rancios. Evidencia reciente ha mostrado que la causa del proceso de envejecimiento en el cerebro es que los radicales libres oxidan a los ácidos grasos. También está en riesgo la mayor parte del sistema nervioso, ya que las terminaciones nerviosas y la cubierta que rodea los nervios está compuesta por material graso. A la grasa rancia se le llama lipofuscina, melanina y ceroide, o pigmentos de la edad. Si las terminaciones nerviosas se oxidan, pueden afectar los sentidos del tacto, el olfato, oído, vista y gusto. Así que la naturaleza se ha asegurado de que las células más vitales de nuestro cerebro estén protegidas por grandes cantidades de antioxidantes. El fluido espinal que baña el cerebro tiene contenido de vitamina C diez veces mayor al de la sangre. En las células del cerebro, el nivel de vitamina C es cien veces mayor al de la sangre. El cristalino del ojo está protegido por niveles altos de esta vitamina. Así que la vitamina C se almacena en áreas donde sus efectos antioxidantes son más necesarios. |
| COMO ACTUAN LOS ANTIOXIDANTES PARA PROTEGER A LA SALUD | Los resultados de una serie de estudios clínicos controlados mostraron que el selenio, la vitamina E, el zinc y otros antioxidantes eran efectivos para retrasar la aparición de enfermedades degenerativas y para detener el envejecimiento prematuro. Antioxidantes como el zinc, la vitamina E y el selenio actúan contra los metales tóxicos, como cadmio, plomo, mercurio y aluminio. Reducen el nivel de daño que causan esos elementos en los tejidos. El selenio reacciona con el mercurio de manera que no pueda dañar nuestras células. El selenio y la vitamina E puede reducir los molestos efectos secundarios de los medicamentos citotóxicos, que se emplean, por ejemplo, durante la quimioterapia. La mayoría de los minerales, vitaminas, aminoácidos y ácidos grasos esenciales, tienen una función importante en el sistema inmune. |
FUENTE: Vitaminas y minerales, Grupo Editorial Tomo, México, 2000
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