En el Ecuador hay mucha preferencia por helados. Hay dos grandes clases: los que se sirven en cono o vasito y los que se consumen en paleta. Los de las dos clases se preparan con leche o crema, los de yogur, fruta y agua, etc. El gusto proviene de la satisfacción que produce tomar un rico helado, calmar el calor, etc. En la costa, por ser una zona tropical, hay mucha demanda de helado. La tradición de tomar helados en paleta proviene de la elaboración artesanal de estos por jefe o jefas de hogar, como complemento de la economía familiar, de los cuales disfrutaban los niños, jóvenes y adultos de los barrios. En Guayaquil, la oferta de los de paleta ha aumentado de manera significativa. Así, tenemos los que son industrializados (Magnum de Unilever que compró a la compañía Pingüino, tradicional productora de helados en la ciudad y el de variedad popular como el casero; Topsi, de la empresa Toni, ahora propiedad de mexicanos, etc.) y los artesanales elaborados por pequeños productores o emprendedores.
Si bien la marca Pingüino, producía helados para nivel medio y popular, ahora han surgido otros productores que elaboran para este último segmento de la población y que han ingresado al mercado de Guayaquil. Entre ellos, está la marca Cosecha, que elabora helados con fruta y agua. Además, prepara los que contienen leche, otros que no tienen azúcar, etc. Este producto se fabrica en Ibarra, que tiene tradición en producir helados de calidad. En la foto de la izquierda, se muestra su helado de guanábana y mora con agua, que tiene un nivel alto en azúcar pero bajo en sal y sin grasa. Es un sabroso helado. Otra marca es Rey Paletas, de una pequeña empresa de Ambato. En la foto del centro, aparece su helado de coco y menta elaborado con leche y por lo tanto tiene lactosa, tiene un alto nivel de azúcar, medio en grasa y bajo en sal. Es un rico helado. Finalmente, en la foto de la derecha, se presenta el helado Tito’s Pops, elaborado por un pequeño productor de Guayaquil, con sabor de mango y piña y mezclado con agua, que no contiene azúcar añadida pero si un edulcorante natural, no tiene información sobre el contenido grasa y sal. Es un buen helado. Todos estos productos los puede encontrar en farmacias, supermercados y comisariatos de la ciudad. Vienen en presentaciones individuales o en paquete de 4 o 5 helados. Disfrute de estos helados, si le gusta la variedad de este exquisito postre.
Pensamiento y comportamiento 