El mercado de kéfir ecuatoriano esta creciendo con el lanzamiento de nuevas marcas y variedades de kéfir. En cuanto a las marcas tenemos la pionera Keif de Quito, acaba de lanzarse El Tokte de Cuenca y hace algún tiempo apareció la empresa Tienda en Vivo de Quito con lo que se amplió la oferta de kéfir en el país. La diferencia es que el kéfir de Keif y Tienda en Vivo tienen agregados probióticos y, al ser un kéfir de leche, contienen lactosa pero la de EL Tokte no tiene probióticos. Sin embargo, la de Tienda en Viva es delactosado (al 96%). En la foto de la izquierda aparece este el kéfir de Tienda Viva y en la del centro se puede apreciar el kéfir El Tokte.
En efecto, la marca Keif lanzó el Kéfir Digest que solo contiene la proteína A2 a diferencia de la leche común que contiene la proteína A1 y A2. Esta última alivia malestares digestivos e inflamación. Es hecha con vacas de pastoreo y contiene 12 variedades de probióticos. Además, esta marca lanzó un kéfir deslactosado. El kéfir de Keif se ha diversificado en cuanto a sabores y tienen: natural, de limón, de café, etc. Esta empresa también lanzó un kéfir mezclado con yogur conteniendo probióticos y en su presentación tienen de vainilla y frutos rojos. Todas estas marcas están disponibles en supermercados y comisariatos. En la foto de la derecha se muestra el kéfir Digest y en la del centro aparece el kéfir deslatosado de Keif.
Pensamiento y comportamiento 