Los probióticos son microorganismos vivos (como bacterias y levaduras) que al consumirlos proporcionan beneficios para la salud. Se encuentran naturalmente presentes en algunos alimentos fermentados, agregados a algunos productos alimenticios y disponibles como suplementos dietéticos.
Los probióticos actúan principalmente en el aparato digestivo, donde pueden afectar el microbioma intestinal. Este microbioma está formado por muchos microorganismos (en su mayor parte bacterias) que viven principalmente en el intestino grueso. Cuando una persona come o bebe suficientes probióticos, estos le ayudan a proteger el aparato digestivo de microorganismos nocivos, a mejorar la digestión y la función intestinal, y además podrían proporcionar otros beneficios para la salud.
FUENTE: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Probiotics-DatosEnEspanol/
Los prebióticos. «Son alimentos (generalmente con alto contenido de fibra) que actúan como nutrientes para la microbiota humana«, cuentan sobre estos últimos expertos de la Clínica Mayo. Su función es mantener el equilibrio de la flora intestinal. Por tanto, el consumo de ambos es necesario.
¿Qué provoca la falta de probióticos?
Cuando nos faltan probióticos, nuestra flora intestinal queda dañada. Esto puede ocasionar hinchazón intestinal, gases, digestiones pesadas, estreñimiento, diarreas, dolores abdominales y otras afecciones en la zona baja del estómago.
FUENTE:https://www.elmundo.es/yodona/vida-saludable/2023/06/17/648a1081fdddff213f8b45ba.html
| FRUTAS FRESCAS | FRUTOS SECOS Y PAN |
| Manzana: contiene unos 100 Millones de bacterias que pueden interactuar de manera saludable con nuestra flora intestinal. | Almendra: se trata de uno de los frutos secos más probióticos. |
| Naranja: además de rica en vitamina C, flavonoides, potasio y fibra, también es probiótica. | Pistacho: antioxidante, antiinflamatorio y un aliado para la salud intestinal. |
| Piña: diurética, rica en vitaminas y minerales y también probiótica. | Nuez: rica en vitaminas, minerales y grasas insaturadas, protege igualmente la microbiota intestinal. |
| Fresa: los frutos rojos, en general, son alimentos probióticos. | Aceituna: contiene bacterias lácticas. |
| Arándano: además de probiótico, es antiinflamatorio y previene enfermedades neurodegenerativas. | Pan de masa madre: depende de levaduras y bacterias que se producen a través de la fermentación de cereales como el trigo y de los microorganismos que se encuentran en el ambiente. |
| LACTEOS Y CACAO | VEGETALES |
| Yogur natural: es la principal fuente de probióticos. Tiene además un alto contenido en calcio. | Pepinillos encurtidos: se dejan fermentar en agua salada con sus bacterias lácticas naturales. Por eso son ricos en probióticos. |
| Kéfir (de leche): se trata de producto fermentado con levadura y bacterias. Está indicado también las dietas altas en proteínas. (también hay kéfir de agua) | Ajo: ayuda al crecimiento de los probióticos en la flora intestinal. |
| Leche fermentada: es la base sobre la que se elabora el yogur, por lo que también es fuente de probióticos. | Guisante (arvejas): contiene un probiótico llamado leuconostoc mesenteroides. |
| Queso: el de Cabrales, el feta, el roquefort, la mozzarella o el parmesano son algunos de los más probióticos. | Cebolla: promueve el crecimiento de bacterias saludables en el intestino. |
| Chocolate negro: el cacao que contiene favorece la salud de las bacterias intestinales. | Zumo de apio: se trata de una bebida probiótica que favorece la eliminación de tóxicos. |
| BEBIDAS FERMENTADAS | VEGETALES Y CEREALES FERMENTADOS |
| Kombucha: es una bebida fermentada hecha principalmente a partir del té negro. | Tempeh: procede de la fermentación natural controlada de la soja. La parte blanca que se observa en el tempeh corresponde al micelio o crecimiento de los hongos Rhizopus |
| Cerveza: al elaborarse mediante la fermentación, se trata de una bebida probiótica. | Chucrut: esta preparación culinaria se elabora a través de la fermentación de hojas frescas de repollo o col. |
| Vinagre de manzana: ayuda a controlar la presión arterial y reduce los niveles de colesterol. | Kimchi: se trata de un alimento tradicional coreano que se elabora mediante la fermentación de verduras |
| Miso: originario de Japón, este alimento se produce por la fermentación de la soja con sal y koji, un tipo de hongo. | |
| Natto: con soja fermentada se produce este alimento que se suele tomar para desayunar en Japón. | |
| FUENTE: 30 alimentos probióticos que debes incluir en tu dieta para una buena salud intestinal | Vida Saludable (elmundo.es) | Salsa de soja: al ser fermentada, es muy buena para la salud intestinal. |
https://www.elmundo.es/yodona/vida-saludable/2023/06/17/648a1081fdddff213f8b45ba.html
Pensamiento y comportamiento 