GASTRONOMIA MEXICANA: POZOLE

Visitar México encanta por su historia, cultura, arquitectura, música, tradiciones, etc. y también por su gastronomía que es muy variada. En cada región del país hay una especialización en ciertos platos. Entre las sopas destacan la birria, sopa de tortilla, pozole, etc. Este último es una sopa de cerdo cuyos ingredientes principales son mote, carne de cerdo, rábano, lechuga, aguacate, cebolla perla y chile. Según la región el color del pozole puede ser rojo (de Jalisco) y verde (del estado de Guerrero). De las sopas es las más conocidas internacionalmente. Es un plato que, por la combinación de sus ingredientes, es muy sabrosa y nutritiva ya que tiene proteína animal, vegetales y un rico picante. En la foto aparece el pozole del restaurante La Guerita ubicado en el Centro Comercial Vermont Plaza, vía a Salitre km. 13.5. Es un típico restaurante mexicano con un menú variado de la diversa y rica gastronomía de ese país. Pruebe esta deliciosa sopa para que disfrute su paladar de una exquisitez de México. Puede consultar la receta y la preparación en la revista La cocina de Biachi, de Plural Ediciones, distribuida por Vistazo.