En el mundo de los helados hay diferentes tipos. Una clasificación, según el proceso de elaboración, es: artesanales e industrializados. De estos hay diferentes tipos de presentaciones (cono, paleta, en sanduches con galletas, etc.) con distintos sabores y colores. La ventaja de los helados artesanales es que no contiene químicos comparados con los industrializados que les agregan ingredientes procesados y aditivos. En el Ecuador, de los artesanales hay los helados caseros, los producidos por pequeñas empresas o asociaciones y, el mas típico, sobre todo el de paila. En esta serie de notas sobre este postre, comenzaremos con los industrializados. En nuestro país, recordamos la fábrica Pingüino que producía helados en distintas presentaciones. Esta fue comprada por la trasnacional Unilever que ahora elabora todas las presentaciones compradas a la fabricaba Pingüino. De éstas, hay la presentación del Magnus, un helado en paleta, con distintos sabores y cubiertas. En la foto, aparece el de vainilla con cubierta de chocolate ecuatoriano con caramelo salado. Es un helado de leche con grasa vegetal, con azúcar, varios emulsificantes y saborizante artificial. Tiene un rico sabor pero contiene estos dos últimos componentes. Si les gusta el chocolate prueben este postre.
Pensamiento y comportamiento 