El viche es otro de los platos estrella de la gastronomía manabita. Es una sopa con legumbres, vegetales y mariscos. Según el libro MANABI Y SU COMIDA MILENARIA de Libertad Regalado, publicado por la ULEAM, es originario, de acuerdo a su clasificación, de la zona 2 (El Carmen, Flavio Alfaro, Chone, Bolívar y Pichincha). Los ingredientes, del plato completo, son: plátano verde, maní, choclo, camote, zanahoria, maduro, yuca, verdura, zapallo, cilantro y mariscos.
En la foto de la izquierda aparece el que es elaborado por el restaurante La Herencia Manabita, ubicado en la avenida Las Monjas No. 219 y Calle Tercera, Urdesa, Guayaquil. Se trata de un viche mixto (cangrejo y camarón), puede ser también (pescado y camarón) u otras combinaciones. Con este plato, este restaurante ganó La estrella Culinaria de Bronce (tercer lugar) en la Feria Gastronómica Raïces 2020 que organiza anualmente el Municipio de Guayaquil. En la redes sociales se puede ir a la dirección: https://www.facebook.com/herenciamanabita/. Otro restaurante que lo prepara, en la misma ciudad, es la Casa Manaba, como se muestra en la foto de la derecha, un viche de pescado. Este restaurante está ubicado en el Mercado del Río, Malecón 2000. Su dirección en la red social es: https://www.facebook.com/casamanaba/.
Disfrutar de un viche completo es un deleite al paladar. La combinación de las legumbres y vegetales, con los maricos y el maní le da un sabor exquisito que es una verdadera explosión de sabor, un exquisito plato.
Pensamiento y comportamiento 
Wow! No lo conocia pero lo haré algun dia tiene buena pinta!
Me gustaLe gusta a 1 persona