La empresa La Holandesa lanzó al mercado un yogur preparado con leche de vacas de pastoreo y frutas locales. No contiene preservantes, ni saborizantes y ni colorantes. Según el semáforo de salud, tiene medio en azúcar, medio en grasa y sin sal. En la foto, envase de 1600g, el yogur fue preparado con leche semidescremada, pulpa de maracuyá y mango, cultivo láctico (Lactobacillus bulgaris, Streptococus thermophilus), fructosa y probioticos (Lactobacillus acidofilus, Bifodobacterium). Esta empresa produce además quesos.
Como ya, hemos señalado en publicaciones, en esta sección, los probióticos contribuyen a fortalecer la flora intestinal y el sistema inmunológico. Específicamente, los probióticos que contiene este yogur ayudan:
Lactobacillus acidophilus: es quizás el tipo más importante de probióticos, ya que ayuda en la absorción de varios nutrientes, además de combatir infecciones y facilitar la digestión. Los L. acidophilus también están presentes en la vagina, ayudando a combatir infecciones
Bifidobacterium es un género de bacterias gram-positivas, anaeróbicas, no mótiles, con frecuencia ramificadas. Las bifidobacterias son uno de los mayores géneros de bacterias saprofitas de la microbiota intestinal, las bacterias que residen en el colon. Ayudan en la digestión, y están asociadas con una menor incidencia epidemiológica de alergias1 y también previenen algunas formas de crecimiento de tumores.2
FUENTE: https://www.tuasaude.com/es/que-son-los-probioticos/; Https://es.wikipedia.org/wiki/Bifidobacterium
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