La empresa Alpina produce su yogur natural con probióticos, en su versión de 950 gramos, que contiene leche entera, estabilizante (pectina) y cultivos lácticos (L. bulgaris, S. thermophilus). El L. bulgaris:
- Trabaja para mantener el equilibro del pH en el tracto gastrointestinal inferior, de modo que las bacterias no saludables no puedan afianzarse y colonizar
- Tienen la capacidad de prosperar, a pesar de los niveles de acidez que son tóxicos para muchas bacterias y funciona para poblar y colonizar sí mismo a lo largo de las paredes del lumen de los intestinos
- Sirven para colonizar las bacteria patógenas, así como la creación de un entorno en el que muchas malas bacterias no pueden sobrevivir
- Descompone enzimas tales como la lactosa.
- Streptococcus thermophilus mejora la digestión de la lactosa y reducen los síntomas relacionados con la intolerancia. Esto se ha confirmado en una serie de estudios controlados con individuos que consumían yogur con cultivos vivos.
FUENTE: https://www.botica.com.py/prospecto-digital/2016/11/16/lactobacillus-bulgaricus/; http://www.cedimcat.info/
Pensamiento y comportamiento 