La dieta influye fuertemente en el grado de inflamación del organismo y, por tanto, en la salud. Saber qué alimentos favorecen la inflamación es un primer paso para combatirla.
La inflamación es un proceso fisiológico, una reacción normal del organismo para protegerse de las agresiones. Pero cuando la inflamación no es una respuesta puntual y se mantiene en el tiempo favorece la aparición de enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes, alzhéimer y envejecimiento, entre otras muchas consecuencias. La dieta influye poderosamente en la inflamación de nuestro organismo. Así, una alimentación rica en grasas saturadas y azúcar, abundante en productos ultraprocesados y muy energéticos, se considera proinflamatoria.
ALIMENTOS INFLAMATORIOS Y ENFERMEDADES QUE PUEDEN CAUSAR
| ALIMENTO | ENFERMEDADES QUE PODRIAN GENERAR | PRODUCTOS QUE LA CONTIENEN |
| AZUCAR | Cáncer de mama y del pulmón | Refrescos, colas |
| GRASAS TRANS ARTIFICIALES | Enfermedades cardiovasculares: problemas cardiacos | Margarinas, papitas fritas, palomitas de maíz para microondas, bollos y alimentos procesados que contienen aceite hidrogenado |
| ACEITE DE SOYA | Alimentos procesados que tengan aceite de soya | |
| CARBOHIDRATOS REFINADOS | Por su alto índice glucémico podrían generar la enfermedad pulmonar obstructiva | Pan blanco, pasteles, galletas, refrescos azucarados y alimentos procesados que contienen harina y azúcar |
| ALCOHOL | Pueden generar problemas con las toxinas bacterianas que salen del colon y entran al cuerpo (intestino permeable) provocando una inflamación generalizada que causa daños en los órganos. | |
| CARNE PROCESADA | Pueden provocar la enfermedad cardiaca, diabetes, cáncer de estómago y, sobre todo, del colón | Salchichas, tocino, embutidos, carne ahumada y cecina |
FUENTE: Ángeles Gomez: https://www.alimente.elconfidencial.com/bienestar/2019-11-21/comida-inflama-cuerpo-90_2345162/
Pensamiento y comportamiento 