El sistema inmune está formado por un complejo sistema de entidades biológicas (células, tejidos, órganos) y procesos que nos protegen frente a las amenazas internas y externas. Amenazas entre las que se incluyen virus, bacterias y sus productos tóxicos.
El estado nutricional juega un papel importante en el funcionamiento del sistema inmune ya que diversos nutrientes interactúan con nuestras células inmunes, es decir, las refuerza. Se ha establecido que diversos aminoácidos como la glutamina, arginina y cisteína presentes en distintos alimentos poseen propiedades inmunomoduladoras. De hecho, la desnutrición típica en el entorno hospitalario y las dietas con insuficiente aporte proteico pueden contribuir a un estado comprometido del sistema inmune (1,2)
El estado subóptimo de minerales como el hierro, zinc, selenio y vitaminas como la A, C, D, E, ácido fólico, etc. también se ha asociado con alteraciones del sistema inmune. Por lo que llevar un estilo de vida saludable es de especial interés en situaciones de elevado estrés como la propia hospitalización o durante el transcurso de una enfermedad vírica o bacteriana. La obesidad también empeora el sistema inmune (3).
Pero, independientemente del peso, el consumo elevado de ultraprocesados puede alterar el sistema inmune por diversas vías (4), por un lado, los ingredientes insanos debilitan nuestro cuerpo y, por otro, estos productos desplazan a los alimentos reales saludables y nutritivos que nos protegen.
En cuanto a recomendaciones específicas sobre alimentos, las frutas cítricas (kiwi, naranja, limón) (6), los arándanos y la papaya, las crucíferas (brócoli, coles, coliflor) (7), alimentos fermentados como el kéfir (8,9), el pescado azul (10,11) así como el ajo (12), jengibre (13) y la cúrcuma (14) pueden potenciar los efectos sobre la salud inmune de tu patrón o estilo de vida, que será lo verdaderamente determinante sobre la salud general.
Mantener un estilo de vida activo y un buen descanso también es necesario.
FUENTE:MasSalud+, https://www.facebook.com/search/top/?q=m%C3%A1s%20salud%2B&epa=SEARCH_BOXPrincipio del formulario
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