Encebollado con cocolon

En la hueca Mi Ñata, ubicada en la calle 18ava. y Av. Doceava (barrio Abdon Calderón), a un costado del cementerio, en La Libertad, provincia de Santa Elena, se prepara el plato, de picar, emblemático de la costa, el encebollado de pescado (albacora) que, en dicha hueca, lo sirven con cocolón, con lo que resulta una mezcla del encebollado con cocolón muy sabrosa, una explosión de sabor. El plato es insigne de la comida de picar en Guayaquil, la costa y todo el país. En Mi Ñata su preparación es exquisita. Como ya reseñamos antes, en dicho local se prepara la bandera, otro plato emblemático de la costa pero además expende por separado los componentes de ésta: cazuela, camarón, guatita y encebollado. Todos estos platos son riquísimos y en Mi Ñata le dan el sabor y aroma exquisita, por lo que siempre esta lleno de comensales que quieren disfrutar la buena y rica comida de picar costeña.