En la cevichería Gust Conchas, ubicada en el Mercado de Sauces 9, Guayaquil, hay una gran variedad de ceviches. En la foto, el ceviche de pescado, camarón y calamar es muy sabroso por la frescura, sabor y textura de los mariscos. Los ingredientes son cocinados, a diferencia del ceviche peruano, y el caldo en que se cocieron los mariscos es la base del ceviche. Esta acompañado de aguacate y bañado en salsa con cebolla, culantro y limón. La mezcla del caldo, la salsa y los ingredientes le da un exquisito sabor, muy rico y agradable. Esta cevichería ganó, en 2017, la Estrella Culinaria en la feria Raíces, primer lugar en su categoría. La cevichería, dado la exquisitez de su comida, se ha trasladado al Mercado del Río, en el Malecón 2000, Guayaquil.
Pensamiento y comportamiento 