Este es un libro elaborado por el Centro de Estudios Rurales y Agricultura Internacional (CERAI) y la Plataforma por la Soberanía Alimentaria del País Valencia, 2019, con el apoyo de la Generalitat Valenciana y Ayuntamiento de Valencia, que nos enseña a como comer. Nos explica el contenido de nutrientes de vegetales según el color de éstos, el contenido proteínico y vitamínico de las semillas y como preparar germinados, el poder nutricional de las verduras de temporada, nos ayuda conocer el suelo de nuestro huerto y como preparar el terreno para un huerto urbano. Este texto es de gran utilidad porque además de informarnos de los productos agrícolas que tienen nutrientes y vitaminas, nos dice como cultivarlos, nos proporciona un alivio al estrés y nos ayuda a alimentarnos bien , con ensaladas y sopas, y a un bajo costo. Lo puedes bajar en:
https://cerai.org/el-huerto-escolar-nos-ensena-a-comer-nuevo-manual-para-trabajar-en-las-aulas/
Aprovecha esta guía ya sea para comer sano y/o cultivar vegetales y verduras y mantener buena salud.
Pensamiento y comportamiento 