La parihuela es una sopa de mariscos del Perú que contiene pescado, camarón, mejillones y calamar. A estos, se agrega refrito (cebolla, mucho tomate, pimiento, ajo, especias, etc.) y ají amarillo que le da el típico picante y un sabor delicioso. Es una rica sopa, que se distingue por la combinación de su exquisito sabor y picor. Es un plato típico de la gastronomia e identidad peruana. La receta varía según si es una sopa casera o de un restaurante. La que aparece en la foto es del restaurante Pisac de Toronto. Puede consultar la receta en el diario ABC de España.*
Pensamiento y comportamiento 