El tiramisú es el postre italiano que se ha convertido en internacional. Se elabora con café, bizcotelas, huevos, queso mascarpone, crema de leche y con cacao en polvo. Tiene en el fondo una capa de bizcotelas, remojadas en café, se le agrega la mezcla de azúcar, huevo, el mascarpone y crema de leche que va encima, luego de bizcotelas y otra capa de la mezcla anterior y encima el cacao en polvo. Se guarda en refrigeración. En la foto aparece el tiramisú de la chocolatería San Fernando (calle Panamá e Imbabura, Guayaquil, Ecuador) que es delicioso. Al comerlo se junta el polvo de cacao con el tiramisú y la mezcla de los 4 ingredientes dando una explosión de sabor que además tiene una deliciosa aroma a café y cacao. Este postre es adictivo y da ganas de seguir comiéndolo por su exquisita dulzura y rica aroma. Lo puedes acompañar con café o chocolate para complementar. Muy recomendable. Prueba este postre para que tengas una exquisita experiencia gastronómica.
Preparación
- Prepara el café y déjalo enfriar
- Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén bien incorporadas
- Mezcla el mascarpone hasta que la textura sea suave
- Aparta la mezcla de la crema para más tarde
- Sumerge la mitad de los bizcochos en el café, pero no los dejes reposar mucho tiempo para que no queden demasiado empapados.
- Coloca los bizcochos remojados en una fila en el centro del plato (o en un plato circular si quieres mantener la tradición).
- Extiende la mitad de la mezcla de crema sobre los bizcochos
- Sumerge la otra mitad de tus bizcochos en el café y colócalos en el plato
- Extiende el resto de la mezcla de crema sobre la preparación
- Espolvorea con cacao en polvo tamizado
- Deja en el refrigerador por 3 o 4 horas, para que el plato se afirme y se desarrollen los sabores
FUENTE: https://perfectdailygrind.com/es/2021/04/03/tiramisu-el-clasico-postre-italiano-con-cafe/
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