Según el antropólogo, Diego Velasco, la colada morada como la conocemos hoy “nació en la época del incanato con la ceremonia Aya Marcay Quilla, que significa «mes de ‘cargar’ a los muertos». Y “Diversas investigaciones … citan la obra ‘Nueva Corónica y Buen Gobierno’ del peruano Guamán Poma de Ayala…. En una procesión los familiares paseaban a sus difuntos a la vista del pueblo….celebraban, según Velasco…. El culto no podía culminar sin antes elaborar una bebida preparada a base de maíz negro, conocida como la ‘chicha morada’. Esta se servía acompañada de figurines con forma humana hechos con maíz…. su génesis va más allá del catolicismo. El origen de estos platos típicos sesitúa en las faldas de la región andina entre Perú y Ecuador.” (El Comercio, 24/10/2018).
De acuerdo con esta nota, el origen de la colada morada y guagua de pan sería prehispánico y en la sierra. En la época actual, se ha convertido en Ecuador en una tradición nacional. Por ello, la colada morada se elaboraba con frutas y hierbas de la sierra. En cambio, en la costa ecuatoriana, se le agrega fruta de esta región. Así, café Bombon’s, en Guayaquil, como consta en la foto, la prepara con más frutas de las costa, incluye piña y ciruela, que le da un sabor ligeramente diferente a la elaborada en la sierra. Pruebe esta delicia con su guagua que viene rellena de manjar o chocolate, y su masa es muy sabrosa.
Pensamiento y comportamiento 