Con el plátano macho (verde) se pueden preparar muchos platos y piqueos. En la foto aparece un sango de plátano con camarón, también se puede preparar con maíz (choclo). El plato parece simple pero lo que le da el sabor y ricura es el refrito (cebolla, pimiento, tomate, ajo y especies) que se adiciona al plátano rallado con un poco de maní, dicha mezcla debe moverse hasta que se cocine. Después se sazona el camarón (con especies: comino, sal y pimienta) y se lo agrega a lo anterior y mezclando siempre hasta que el camarón se cocine. Una vez listo el plato se le agrega, al servir, yerbita y se puede agregarle limón para darle mas gusto. Esta es la receta de la maestra de cocina Maribel. Otras recetas las puede encontrar en el libro Sabores de mi tierra de Jenny Estrada (2013) y en la revista la Cocina de Biachi (Beatriz Marquez de la Plata, en Instagram: @bianchimarquez y es distribuida por Vistazo). La maestra de cocina Maribel, como la de las huecas, le pone el toque casero al plato, pero con el toque de amor y pasión por la buena cocina, como la de un chef, dándole un exquisito y delicioso sabor equilibrado, en el cual no sobresale el gusto de ningún ingrediente, que está para chuparse los dedos. Pruebe esta riquísima comida costeña que la puede acompañar con arroz.
Pensamiento y comportamiento 