Los macrominerales sirven para la activación de las enzimas, fosforilación oxidativa, síntesis y degradación de ADN y ARN , síntesis de moléculas E, regulación de la exitabilidad del miocardo, modulación de la contractilidad muscular, regula el metabolismo del calcio, ayuda en la transmisión neuromuscular y es un componente central de la clorofila.
Los microminerales favorecen la absorción de hierro, son importantes en la cadena respiratoria (citocromo oxidasa) y necesarios para la síntesis del colágeno (lisil oxidasa). Se encuentran en el germen de trigo, levadura de cerveza, frutos secos, oleaginosas (nueces, almendras, etc.).
| MACROMINERALES | INGESTA DIARIA (RD) | MICROMINERALES | INGESTA DIARIA (RD) |
| Calcio | 500 – 1000 mg | Bromo | 1.5 – 2.5 mg |
| Cloro | Cromo | 50 -200 ug | |
| Magnesio | 50 – 200 ug | Cobalto | |
| Fosforo | 800 – 1000mg | Cobre | 50 – 2500 ug |
| Potasio | 1 – 6 g | Flúor* | 1 – 4 ug |
| Sodio | 50 – 200 ug | Yodo * | 100 – 200 ug |
| Azufre | Hierro* | 10 a 18 mg | |
| Manganeso | 2.5 – 3.8 mg | ||
| Molibdeno | 100 – 500 ug | ||
| Selenio* | 50 – 200 ug | ||
| Silicio* | |||
| Zinc* | 25 mg ug= microgramos |
OLIGOELEMENTOS ESENCIALES* Intervienen en la regulación y equilibrio de las funciones respiratoria, digestiva, neurovegetativa y muscular, y en las funciones metabólicas, entre otras. El cuerpo no los produce por lo que es necesario proveerlos en la alimentación pues su déficit puede ser causa de enfermedades.
FUENTE:Vitaminas y minerales, Grupo Edit.Tomo,México,2000; https://www.salud.mapfre.es/nutricion/reportajes-nutricion/oligoelementos-pequenas-cantidades-grandes-funciones/; es.slideshare.net
Pensamiento y comportamiento 