Viche es una exquisita sopa manabita preparada con pescado, maduro, plátano, maní y otros ingredientes. En la gráfica, en primer plano, está la foto de un viche mixto (pescado y camarón) y, atrás, un viche de pescado. Es un delicioso caldo, para chuparse los dedos. Lo probé en el restaurant Las Palmeras (en centros comerciales de Quito) que expende mariscos, ceviches y otros platos exquisitos.
Master en Economía
Columnista
Ex profesor e investigador de universidades públicas y privadas
Ex funcionario público
Autor de libro sobre convertibilidad y dolarización
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Pensamiento y comportamiento 