La tradición de beber y comer colada morada y guaguas de pan, en el día de difuntos en el Ecuador, aumenta. En Quito, son las panaderias, cafeterías y hoteles son las mantienen viva la tradición. En cambio, en Guayaquil, los hoteles estan fomentando la tradición. En Quito, Cuenca y Ambato son los locales artesanales las que fomentan la tradición. Previa al día de difuntos, en estas ciudades, ha aumentado el consumo hasta tal punto que ahora podemos encontrar en los supermercados guaguas de pan y coladas moradas, pero ya industrializadas por las dos principales cadenas de estos supermercados. En otros países, como México, hay una tradición parecida. Esta tradición honra a nuestros seres queridos que partieron antes que nosotros y forma parte de nuestra cultura.
Master en Economía
Columnista
Ex profesor e investigador de universidades públicas y privadas
Ex funcionario público
Autor de libro sobre convertibilidad y dolarización
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Pensamiento y comportamiento 