Este postre tiene tres componentes. Una base, edulcorante y el aireador. La primera se elabora con galleta, crema pastelera u otro componente. A la base se le agrega el aireador (permite que el aire entre en la masa, lo que ayuda a que quede ligera y esponjosa)[1] la cual puede ser nata montada, merengue (claras de huevo y azúcar), pasta bomba (huevos enteros y/o yemas de huevo y azúcar) o una combinación de ambos. El edulcorante puede ser Stevia u otro. Puedes revisar la receta en https://food52.com/story/15633-everything-you-need-to-know-to-make-mousse. En la foto aparece el mouse de maracuyá elaborado por la cafetería Charlie’s Bakery (Av. 25 de diciembre, Salinas 240204) y Charlie’s Bistro (dentro de la urbanización Seascape) localizado en la carretera Ballenita – Ayangue, cerca de Punta Barandua. Lo rico de este mousse es la crema de maracuyá, que esta arriba de la base, en forma de bola de color amarillo preparada con mucho maracuyá, que nos lleva a disfrutar la exquisitez de esta fruta. Al primer mordisco, se junta la base con la crema dando una combinación sabrosísima en la que sobresale el sabor intenso del maracuyá. Es un producto estrella y exquisito que vale repetir esta grata experiencia gastronómica. Si le gusta la repostería pruebe este delicioso postre.
[1] https://www.google.com/search?q=para+que+sirve+el+aireador+en+reposteria&oq=para&gs_lcrp=EgZjaHJvbWUqCAgAEEUYJxg7MggIABBFGCcYOzIGCAEQRRg5MgwIAhAjGCcYgAQYigUyDQgDEAAYgwEYsQMYgAQyBggEEEUYPDIGCAUQRRg8MgYIBhBFGD0yBggHEEUYQdIBCDMzNDdqMGo3qAIIsAIB8QWjGZBelvcW4_EFoxmQXpb3FuM&sourceid=chrome&ie=UTF-8
Pensamiento y comportamiento 