El mercado de yogur griego se esta diversificando en el país: hay de leche de vaca, de oveja, de búfala y de cabra. La empresa Tob lanzó al mercado un yogur griego de leche de cabra. Según esta empresa este yogur:
Es un superalimento de fácil digestión y alto valor nutricional. Sus ácidos grasos de cadena corta y su estructura proteica única facilitan su asimilación, siendo ideal para personas sensibles a los lácteos de vaca. Además, es un potente antiinflamatorio natural. [1, 2, 3, 4, 5, 6]
Sus principales ventajas son:
· Alta digestibilidad: Sus glóbulos de grasa son más pequeños y sus proteínas (caseínas) son diferentes a las de la leche de vaca, lo que disminuye significativamente la inflamación estomacal, el reflujo y el malestar digestivo. [1, 2, 3, 4]
· Menor carga de lactosa: La leche de cabra contiene naturalmente menos lactosa que la de vaca, y el proceso de colado del yogur griego elimina aún más el suero, lo que lo hace mucho mejor tolerado por estómagos sensibles. [1, 2, 3]
· Antiinflamatorio y probiótico: Es rico en péptidos bioactivos que ayudan a modular la respuesta inmunitaria y reducir la inflamación. Al ser fermentado, está repleto de probióticos vivos que fortalecen la microbiota intestinal. [1, 2, 3]
· Rico en nutrientes: Aporta una gran cantidad de calcio biodisponible, fósforo, potasio y vitaminas (A, D y complejo B) que fortalecen el sistema óseo y cuidan la salud de la piel. [1, 2, 3]
· Mayor saciedad: Gracias a su proceso de elaboración, concentra más proteínas que el yogur tradicional, ayudando a controlar el apetito y mantener estables los niveles de glucosa en sangre. [1, 2][1]
Al degustar este yogur se siente su cremosidad y rico sabor. Además, tiene la ventaja de no contener espesantes, ni preservantes, ni colorantes. Siendo un lácteo fermentado tiene probióticos que contribuye a diversificar la microbiota, fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la digestión.
[1] https://www.google.com/search? q=bondades+del+yogur+griego+de+leche+de+cabra&sca_esv=e460172ede7430ac&sxsrf=APpeQnu1iAnMhatnGIN_enWqwb4-zUEuuw%3A1784596113769&ei=kcZearjOLqKyqtsP6sWYgAw&biw=1536&bih=695&ved=0ahUKEwj42rbLyuKVAxUimWoFHeoiBsAQ4dUDCBA&uact=5&oq=bondades+del+yogur+griego+de+leche+de+cabra&gs_lp=Egxnd3Mtd2l6LXNlcnAiK2JvbmRhZGVzIGRlbCB5b2d1ciBncmllZ28gZGUgbGVjaGUgZGUgY2FicmFIi0lQ3QpYmxRwAXgBkAEAmAG7AaAB1QmqAQMwLji4AQPIAQD4AQGYAgagAqEGwgIKEAAYRxjWBBiwA8ICBBAjGCfCAgUQABjvBcICCBAAGIAEGKIEwgIKECEYChigARjDBJgDAIgGAZAGCJIHAzEuNaAHvhyyBwMwLjW4B5cGwgcHMC4zLjIuMcgHGIAIAQ&sclient=gws-wiz-serp
